Backchemie

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26. November – National Cake Day: Warum werden aus Mehl, Ei, Fett und Zucker so viele verschiedene Kuchen?

admin Sep. 21, 2026

National Cake Day: Der 26. November steht jedes Jahr im Zeichen des Kuchens: Der sogenannte...

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18. Oktober – National Meatloaf Appreciation Day: Was macht einen guten Hackbraten eigentlich aus – und wie verändert die Rezeptur seine Nährwerte?

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18. Oktober – World Seitan Day: Was ist Seitan eigentlich – und warum gilt er als interessante pflanzliche Eiweißquelle?

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18. Oktober – National Mashed Potato Day: Was macht Kartoffelpüree eigentlich cremig – und wie verändert die Zubereitung den Nährwert?

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18. Oktober – National Chocolate Cupcake Day: Was steckt eigentlich in einem Schokoladen-Cupcake – und warum macht die kleine Portion ihn nicht automatisch leicht?