16. September: Guacamole, Zimt-Rosinen-Brot und Herzgesundheit – und die Frage, was gutes Essen mit unserem Kreislauf zu tun hat

Der 16. September ist ein ungewöhnlich vielseitiger Aktionstag. Die Vereinten Nationen führen für diesen Tag gleich mehrere internationale Gedenk- und Aktionstage, darunter den Internationalen Tag der interventionellen Kardiologie und den Internationalen Tag zum Schutz der Ozonschicht. Dazu kommen zwei informelle Food-Days: Guacamole Day und Cinnamon Raisin Bread Day.

Für NutriKunde lässt sich daraus eine interessante Verbindung herstellen: Was haben Avocado, Brot, Herz-Kreislauf-Gesundheit und sogar Kühlsysteme miteinander zu tun?

Die Antwort führt von der Küche bis zu Fragen der Prävention und der Lebensmittelversorgung.

Was ist am 16. September der wichtigste Gesundheitstag?

Der Internationale Tag der interventionellen Kardiologie – International Day for Interventional Cardiology findet jedes Jahr am 16. September statt.

Die UN-Generalversammlung beschloss den Aktionstag 2022. Das Datum erinnert an den 16. September 1977, an dem Andreas Grüntzig die erste Koronarangioplastie durchführte. Bei diesem Verfahren wurde ein verengtes Herzkranzgefäß mithilfe eines Ballons erweitert. (un.org)

Heute gehören interventionelle Verfahren wie die Ballonangioplastie und Stent-Behandlungen zu den etablierten Methoden der modernen Kardiologie.

Für NutriKunde ist vor allem der zweite Teil des Themas interessant: Herz-Kreislauf-Erkrankungen stehen in engem Zusammenhang mit Lebensstilfaktoren, darunter Ernährung, Bewegung, Rauchen und Alkoholkonsum.

Warum gehört Ernährung zur Herzgesundheit?

Herz-Kreislauf-Gesundheit lässt sich nicht auf ein einzelnes Lebensmittel reduzieren.

Eine langfristig günstige Ernährung kann unter anderem reich an Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten und Nüssen sein. Gleichzeitig spielt es eine Rolle, wie viel Salz, gesättigte Fettsäuren und stark verarbeitete Lebensmittel regelmäßig gegessen werden.

Die UN nennt eine ungesunde Ernährung ausdrücklich als einen der beeinflussbaren Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Sie betont gleichzeitig, dass Prävention und Behandlung zusammengehören. (un.org)

Das bedeutet aber nicht, dass ein einzelnes Lebensmittel eine Herzerkrankung verhindern oder behandeln könnte.

Was hat Guacamole mit dem Herzen zu tun?

Der Tag der Guacamole – National Guacamole Day wird jedes Jahr am 16. September begangen. Es handelt sich um einen informellen US-Food-Day, nicht um einen staatlichen oder internationalen Feiertag. Für 2026 fällt er auf Mittwoch, den 16. September. (Time and Date)

Guacamole basiert vor allem auf Avocado. Je nach Rezept kommen beispielsweise Tomaten, Zwiebeln, Limette, Chili, Koriander und Gewürze hinzu.

Damit steckt in einer einfachen Schale Guacamole bereits eine erstaunliche Vielfalt an Lebensmitteln.

Warum ist die Avocado ernährungsphysiologisch interessant?

Avocado unterscheidet sich von den meisten klassischen Obstsorten durch ihren relativ hohen Fettgehalt.

Dabei handelt es sich überwiegend um ungesättigte Fettsäuren. Außerdem liefert Avocado unter anderem Ballaststoffe und Kalium.

Gerade deshalb passt sie gut zum Thema Herz-Kreislauf-Ernährung. Allerdings ist Avocado auch energiereicher als viele andere Obstsorten. „Gesund“ bedeutet deshalb nicht „unbegrenzt essen“.

Eine Portion Guacamole kann beispielsweise eine interessante Alternative zu sehr fettreichen oder stark salzhaltigen Dips sein – abhängig vom jeweiligen Rezept.

Ist Guacamole automatisch gesund?

Nein.

Die Avocado ist zwar der wichtigste Bestandteil, aber Guacamole kann sehr unterschiedlich zubereitet werden. Viel Salz, sehr große Portionen oder stark verarbeitete Beilagen können die Gesamtbilanz verändern.

Auch Tortilla-Chips spielen eine Rolle. Eine große Schüssel Guacamole mit einer sehr großen Menge salziger Chips ist ernährungsphysiologisch etwas anderes als eine kleinere Portion Guacamole mit Gemüse, Vollkornbrot oder als Bestandteil einer ausgewogenen Mahlzeit.

Die wichtigste Zutat bleibt deshalb der gesamte Ernährungskontext.

Was steckt im Zimt-Rosinen-Brot?

Der Tag des Zimt-Rosinen-Brotes – National Cinnamon Raisin Bread Day findet ebenfalls am 16. September statt. Auch hierbei handelt es sich um einen informellen US-Food-Day. Ein einzelner offizieller Gründer ist nicht eindeutig dokumentiert. (TheDayOf)

Typisch ist ein Hefebrot mit Rosinen und einer Zimt-Zucker-Mischung, die in den Teig eingearbeitet oder als Spirale darin verteilt wird.

Damit verbindet das Brot Getreide, Trockenfrüchte und Gewürze – allerdings häufig auch eine beträchtliche Menge an Zucker.

Sind Rosinen eigentlich eine gute Zutat für Brot?

Rosinen sind getrocknete Weintrauben und enthalten deshalb konzentrierte Kohlenhydrate und natürlichen Zucker.

Gleichzeitig liefern sie unter anderem Ballaststoffe und bestimmte Mineralstoffe. Durch das Trocknen sinkt allerdings der Wasseranteil erheblich. Dadurch enthält eine kleine Menge Rosinen deutlich mehr Zucker und Energie als die entsprechende Menge frischer Weintrauben.

Das macht Rosinen nicht „schlecht“. Es erklärt lediglich, warum die Portionsgröße eine Rolle spielt.

Was macht Zimt ernährungsphysiologisch interessant?

Zimt ist vor allem ein Gewürz und wird normalerweise in kleinen Mengen verwendet.

Seine Bedeutung in der Küche liegt deshalb weniger darin, große Mengen an Nährstoffen zu liefern, sondern darin, dass er Geschmack und Aroma verstärkt. Das kann interessant sein, wenn dadurch weniger Zucker benötigt wird.

Allerdings sollte Zimt nicht als Medikament oder als Ersatz für eine medizinische Behandlung verstanden werden.

Bei regelmäßig großen Mengen ist außerdem die Zimtsorte relevant: Cassia-Zimt enthält deutlich mehr Cumarin als Ceylon-Zimt.

Was hat der 16. September mit der Ozonschicht zu tun?

Der Internationale Tag zum Schutz der Ozonschicht – International Day for the Preservation of the Ozone Layer wird jedes Jahr am 16. September begangen.

Die UN-Generalversammlung erklärte den Tag 1994. Das Datum erinnert an die Unterzeichnung des Montrealer Protokolls am 16. September 1987. Das Abkommen regelt weltweit den Ausstieg aus zahlreichen ozonschädigenden Stoffen. (Vereinte Nationen)

Das klingt zunächst nach einem reinen Umweltthema. Für NutriKunde gibt es jedoch einen interessanten Umweg über Kühlung und Lebensmittel.

Warum ist Kühlung für Ernährung und Lebensmittel wichtig?

Kühlung ist ein grundlegender Bestandteil moderner Lebensmittelversorgung.

Sie hilft dabei, leicht verderbliche Lebensmittel länger haltbar zu machen und bestimmte Krankheitserreger an ihrer Vermehrung zu hindern. Kühlschränke, Kühlhäuser und Transportkühlung ermöglichen es außerdem, Lebensmittel über größere Entfernungen zu transportieren.

Die UN weist beim Ozon-Aktionstag 2026 ausdrücklich darauf hin, dass Zugang zu effizienter Kühlung angesichts zunehmender Hitze für Gesundheit, Lebensmittelsicherheit und Ernährungssicherheit wichtig ist. Das diesjährige Motto lautet „Global action for a cooler planet“. (Vereinte Nationen)

Damit findet der 16. September eine überraschende Verbindung zwischen Atmosphäre, Kühltechnik und unserem Kühlschrank.

Warum darf die Ozonschicht nicht mit dem Klimaschutz verwechselt werden?

Ozon und Klima hängen zwar miteinander zusammen, sind aber nicht dasselbe Thema.

Die Ozonschicht in der Stratosphäre schützt die Erde vor einem Teil der schädlichen ultravioletten Strahlung. Das Montrealer Protokoll richtet sich vor allem gegen ozonabbauende Stoffe.

Mit der Kigali-Änderung wurde das internationale Abkommen außerdem um die schrittweise Reduzierung von HFKW erweitert. Diese Stoffe schädigen die Ozonschicht zwar nicht in gleicher Weise wie klassische FCKW, sind aber starke Treibhausgase. (Vereinte Nationen)

Damit wird aus einem Umwelttag ein Thema, das auch die Zukunft der Kühlung von Lebensmitteln berührt.

Was bedeutet der Tag für Menschen ab 60?

Herz-Kreislauf-Gesundheit gewinnt mit zunehmendem Alter besonders an Bedeutung.

Dabei geht es nicht um einzelne „Herzlebensmittel“, sondern um die langfristige Kombination aus Ernährung, Bewegung, Schlaf, Nichtrauchen und medizinischer Versorgung.

Für die Küche kann das sehr praktisch umgesetzt werden: Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Nüsse, Obst und pflanzliche Öle lassen sich regelmäßig einbauen, während stark salzige und stark verarbeitete Produkte eher bewusster eingesetzt werden können.

Bei bestehenden Erkrankungen oder Medikamenten sollte die Ernährung individuell mit den behandelnden Fachpersonen abgestimmt werden.

Wie lässt sich Guacamole einmal anders ausprobieren?

Guacamole muss nicht ausschließlich als Dip für Tortilla-Chips verwendet werden.

Eine kleine Portion kann beispielsweise als Brotaufstrich dienen, zu Ofengemüse gereicht oder mit Bohnen und Tomaten zu einer sättigenden Mahlzeit kombiniert werden.

Besonders interessant ist ein Vergleich: Guacamole mit Chips, Guacamole auf Vollkornbrot und Guacamole mit Rohkost.

Die Avocado bleibt dieselbe – die gesamte Mahlzeit verändert sich trotzdem deutlich.

NutriKunde-Mitmach-Aktion: Die Herz-Brotzeit

Zum 16. September kann eine einfache Brotzeit zusammengestellt werden:

Zimt-Rosinen-Brot zum Frühstück – Vollkornbrot mit Avocado und Gemüse zu einer anderen Mahlzeit.

Dabei werden die beiden Brote nicht danach bewertet, welches „gesünder“ ist. Stattdessen wird untersucht:

• Welches enthält mehr Ballaststoffe?
• Wo steckt mehr Zucker?
• Welches sättigt länger?
• Welche Zutaten liefern Fett?
• Welche Variante enthält mehr Gemüse oder Obst?

So entsteht ein kleiner Ernährungscheck ohne Verbotslisten.

Kleine Küchen-Challenge: Guacamole ohne Chips

Die Aufgabe lautet: Eine Portion Guacamole zubereiten und eine Beilage finden, die keine klassischen Tortilla-Chips sind.

Mögliche Kombinationen sind Paprikastreifen, Gurke, Möhren, Vollkornbrot oder kleine Vollkorn-Cracker.

Die spannende Frage lautet: Verändert sich das Geschmackserlebnis, wenn die Guacamole nicht automatisch mit Chips verbunden wird?

Was bleibt vom 16. September?

Der Tag zeigt, wie eng scheinbar unterschiedliche Themen miteinander verbunden sein können.

Die Kardiologie erinnert an die Bedeutung der Herz-Kreislauf-Prävention. Guacamole bringt Avocado, ungesättigte Fettsäuren und eine traditionsreiche mexikanische Küche auf den Teller. Zimt-Rosinen-Brot zeigt, wie aus Getreide, Trockenfrüchten und Gewürzen ein völlig anderes Geschmackserlebnis entsteht.

Und der Welttag zum Schutz der Ozonschicht führt schließlich über einen überraschenden Weg zurück zur Ernährung: Eine funktionierende Kühlkette ist ein wichtiger Teil moderner Lebensmittelsicherheit und Ernährungssicherung.

Kurz & praktisch

16. September 2026

• Internationaler Tag der interventionellen Kardiologie – International Day for Interventional Cardiology
• Internationaler Tag zum Schutz der Ozonschicht – International Day for the Preservation of the Ozone Layer
• Tag der Guacamole – National Guacamole Day
• Tag des Zimt-Rosinen-Brotes – National Cinnamon Raisin Bread Day
• Mexikanischer Unabhängigkeitstag – Día de la Independencia de México

Der mexikanische Unabhängigkeitstag ist kein Food-Day, gehört aber als kultureller Kontext unbedingt zum 16. September: Mexiko begeht an diesem Datum den Beginn des Unabhängigkeitskampfes von 1810. Die mexikanische Regierung dokumentiert den 16. September 1810 als den Tag des „Grito de Independencia“. (Gobierno de México)

Gerade deshalb ist der Guacamole-Day interessant: Er fällt auf einen bedeutenden mexikanischen Nationalfeiertag, ohne selbst ein offizieller mexikanischer Feiertag zu sein.

Guacamole, Zimt-Rosinen-Brot und Herzgesundheit: Der 16. September verbindet zwei offizielle UN-Aktionstage mit informellen Food-Days. Was Avocado, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Kühlung und sogar die Ozonschicht miteinander zu tun haben, zeigt dieser ungewöhnliche NutriKunde-Aktionstag.

Der Internationale Tag der interventionellen Kardiologie und der Internationale Tag zum Schutz der Ozonschicht sind offizielle UN-Aktionstage. Guacamole Day und Cinnamon Raisin Bread Day sind informelle Food-Days und keine staatlichen Feiertage. Der mexikanische Unabhängigkeitstag ist ein nationaler Feiertag Mexikos. Die Angaben wurden anhand offizieller UN- und mexikanischer Regierungsquellen sowie ergänzender Food-Day-Quellen geprüft. Der Beitrag wurde mit KI strukturiert und redaktionell bearbeitet.

Für den 16. September 2026 gibt es diesmal sogar zwei offizielle UN-Tage mit Gesundheitsbezug: den Welttag zum Schutz der Ozonschicht und den Internationalen Tag der interventionellen Kardiologie. Dazu kommen mit Guacamole und Zimt-Rosinen-Brot zwei schöne Food-Days. Besonders reizvoll ist die Verbindung von Avocado, Herzgesundheit und Ernährung.

Der 16. September  hat mit Kardiologie einen klaren Gesundheitskern, mit Guacamole einen starken kulinarischen Schwerpunkt und mit Kühlung/Ozonschutz sogar eine ungewöhnliche Brücke zur Lebensmittelsicherheit. Die UN führt beide internationalen Tage tatsächlich ausdrücklich für den 16. September. (Vereinte Nationen)

Transparenzhinweis: Dieser Beitrag wurde mit Unterstützung künstlicher Intelligenz strukturiert und aufbereitet. Die abschließende redaktionelle Bearbeitung, Prüfung und Veröffentlichung erfolgten durch den Herausgeber.

Quellen: Besonders hilfreich sind die offiziellen UN-/WHO-/FAO-Seiten, die deutschen Fachquellen und für die große Sammlung von Food Days die US-amerikanischen Kalenderseiten. Die Unterscheidung ist wichtig: Die UN weist selbst darauf hin, dass internationale Tage auf unterschiedlichen Beschluss- und Organisationsebenen beruhen.
Vereinte Nationen – UN: https://www.un.org/
UNRIC Deutschland – Internationale Tage: https://unric.org/de/internationale-tage-der-vereinten-nationen/
World Health Organization (WHO): https://www.who.int/
FAO – Food and Agriculture Organization of the United Nations: https://www.fao.org/home/en/
Bundeszentrum für Ernährung – BZfE: https://www.bzfe.de/
Deutsche Gesellschaft für Ernährung – DGE: https://www.dge.de/
VFED – Verband für Ernährung und Diätetik: https://www.vfed.de/
International Food Information Council: https://ific.org/
National Institutes of Health: https://ific.org/
Harvard T.H. Chan School of Public Health – Nutrition Source: https://nutritionsource.edu/
The Nibble Webzine of Food Adventures:  https://www.thenibble.com/
National Day Calendar: https://nationaldaycalendar.com/
National Today: https://nationaltoday.com/
National Day Calendar: https://nationaldaycalendar.com/
Days Of The Year: https://www.daysoftheyear.com/
Checkiday: https://www.checkiday.com/
Kalendarien.de: https://kalendarien.de/aktionstage/
Feiertage Deutschland: https://www.feiertage-deutschland.de/aktionstage/
Deutschland-feiert.de: https://www.deutschland-feiert.de/