Aktionstag: Kirscheis, Tomatenschlacht und die Frage, wann Lebensmittel zum Fest werden
Der 26. August 2026 verbindet sommerlichen Genuss mit einer der ungewöhnlichsten Lebensmitteltraditionen Europas. Der Kirsch-Wassereis-am-Stiel-Tag – National Cherry Popsicle Day erinnert an einen einfachen gefrorenen Fruchtsnack. Gleichzeitig findet im spanischen Buñol die weltbekannte Tomatenschlacht – La Tomatina statt.
2026 fällt La Tomatina auf den 26. August, weil sie traditionell am letzten Mittwoch im August stattfindet. Das spanische Tourismusportal führt das Fest als Veranstaltung von internationalem touristischem Interesse. Seine Geschichte reicht bis zu einem Streit unter Jugendlichen im Jahr 1945 zurück.
Ergänzend läuft vom 23. bis 27. August 2026 die World Water Week. Damit kommt ein Thema hinzu, das auf den ersten Blick wenig mit Kirsch-Eis und Tomatenwerfen zu tun hat: Wasser ist eine der wichtigsten Voraussetzungen für Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion.
Der 26. August zeigt damit sehr schön, wie ein Food-Kalender von einem einfachen Sommersnack bis zu großen Fragen über Landwirtschaft, Wasser und Lebensmittelkultur führen kann.
Was ist am 26. August 2026?
Der bekannteste eigentliche Food Day ist der Kirsch-Wassereis-am-Stiel-Tag – National Cherry Popsicle Day. Er wird jedes Jahr am 26. August geführt und ist ein informeller US-amerikanischer Food Day, kein offizieller staatlicher oder internationaler Feiertag.
2026 kommt ein besonders auffälliger kulinarischer Termin hinzu: La Tomatina in Buñol.
Das Tomatenfest findet immer am letzten Mittwoch im August statt. Deshalb verändert sich das konkrete Datum von Jahr zu Jahr.
Für die nächsten Jahre ergibt sich:
- 2026: 26. August
- 2027: 25. August
- 2028: 30. August
- 2029: 29. August
- 2030: 28. August
Damit ist La Tomatina ein gutes Beispiel für einen wiederkehrenden, aber nicht auf ein festes Kalenderdatum gebundenen Lebensmittel- und Kulturtermin.
Was ist La Tomatina?
La Tomatina ist ein großes Fest in Buñol bei Valencia in Spanien, bei dem sich Teilnehmer mit Tomaten bewerfen.
Die spanische Tourismusinformation beschreibt den Ursprung als Streit unter Jugendlichen im Jahr 1945. Aus diesem zunächst spontanen Ereignis entwickelte sich eine jährlich wiederkehrende Veranstaltung.
Heute kommen dafür zahlreiche Menschen nach Buñol. Die Tomatenschlacht ist längst ein Teil der internationalen touristischen Wahrnehmung der Region.
Für NutriKunde ist dabei weniger das Spektakel selbst interessant als die Frage:
Warum wird aus einem Lebensmittel ein Bestandteil einer kulturellen Tradition?
Warum werden ausgerechnet Tomaten geworfen?
Die Tomate ist in Spanien und insbesondere in der mediterranen Küche ein ausgesprochen wichtiges Lebensmittel.
Sie wird frisch gegessen, gekocht, eingemacht, zu Saucen verarbeitet, getrocknet oder als Bestandteil zahlreicher regionaler Gerichte verwendet.
Bei La Tomatina wird die Tomate dagegen auf völlig andere Weise eingesetzt: als Teil eines gemeinschaftlichen Festes.
Das macht die Veranstaltung kulinarisch und kulturgeschichtlich interessant. Ein Lebensmittel kann gleichzeitig Nahrungsmittel, Handelsware, Kulturprodukt und Festobjekt sein.
Ist La Tomatina ein Fest der Lebensmittelverschwendung?
Diese Frage liegt natürlich nahe.
Bei einem Fest, bei dem große Mengen Tomaten nicht gegessen, sondern geworfen werden, entsteht zwangsläufig ein Spannungsverhältnis zum heutigen Bewusstsein für Lebensmittelverschwendung.
Allerdings sollte man auch hier nicht vorschnell urteilen. Für das Fest werden spezielle Tomaten verwendet, die für den normalen Lebensmittelhandel nicht in gleicher Weise vorgesehen sind. Die Veranstaltung ist außerdem stark organisiert und nicht mit einer alltäglichen Verschwendung von essbaren Lebensmitteln gleichzusetzen.
Trotzdem ist die Frage für NutriKunde ausgesprochen wertvoll:
Wann ist der Einsatz eines Lebensmittels für einen kulturellen Zweck vertretbar – und wo beginnt unnötige Verschwendung?
Gerade solche Fragen lassen sich nicht allein mit „gut“ oder „schlecht“ beantworten.
Warum sind Tomaten überhaupt so interessant für die Ernährung?
Tomaten bestehen zu einem großen Teil aus Wasser und liefern vergleichsweise wenig Energie.
Sie enthalten unter anderem Vitamin C, Kalium und verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe. Besonders bekannt ist Lycopin, ein Carotinoid, das für die rote Farbe reifer Tomaten mitverantwortlich ist.
Dabei ist interessant, dass die Verarbeitung die Zusammensetzung eines Lebensmittels verändern kann. Lycopin ist beispielsweise in verarbeiteten Tomatenprodukten gut verfügbar.
Tomatensauce, passierte Tomaten oder Tomatenmark sind deshalb nicht einfach „schlechter“ als frische Tomaten. Sie sind unterschiedliche Lebensmittel mit unterschiedlichen Verwendungsmöglichkeiten.
Warum schmecken Tomaten je nach Zubereitung so unterschiedlich?
Eine frische Tomate besitzt einen hohen Wasseranteil und ein frisches, leicht säuerliches Aroma.
Beim Erhitzen verdampft Wasser, Aromen verändern sich und die Konzentration bestimmter Inhaltsstoffe steigt. Durch Kochen, Braten oder Rösten können deshalb völlig andere Geschmackseindrücke entstehen.
Auch Salz, Kräuter, Knoblauch, Zwiebeln oder Olivenöl verändern das Ergebnis erheblich.
Aus derselben Grundzutat können so Salat, Suppe, Sauce, Ofengemüse oder Brotaufstrich entstehen.
Was ist der National Cherry Popsicle Day?
Der Kirsch-Wassereis-am-Stiel-Tag – National Cherry Popsicle Day findet jährlich am 26. August statt.
Er ist ein informeller US-Food-Day. Ein offiziell dokumentierter Gründer des Tages ist nicht bekannt.
Interessant ist die Bezeichnung „Popsicle“ selbst: Sie ist ursprünglich ein Markenname. Allgemeiner gesprochen handelt es sich bei einem selbstgemachten Produkt um ein Kirsch-Wassereis oder einen Kirsch-Eis-Lolly.
Der Tag ist damit ein schönes Beispiel dafür, wie sich ein Markenbegriff im Alltag sprachlich verselbständigen kann.
Sind Kirschen ein gutes Ausgangsprodukt für Wassereis?
Ja – und zwar gerade wegen ihrer Kombination aus Süße und Säure.
Frische Kirschen können entsteint und püriert werden. Zusammen mit Wasser entsteht eine einfache Grundlage für ein selbstgemachtes Eis am Stiel.
Je nach Rezept kann etwas Zitronensaft hinzugegeben werden. Dadurch lässt sich die Fruchtigkeit verstärken.
Auch tiefgekühlte Kirschen eignen sich. Wer den natürlichen Geschmack stärker hervorheben möchte, kann auf stark gesüßte Fertigprodukte verzichten und ausprobieren, wie süß ein Wassereis mit reifen Früchten tatsächlich sein muss.
Sind Kirschen Ende August noch saisonal?
Das passt hervorragend zum Datum.
Heimische Süßkirschen haben laut BZfE von Juni bis August Saison. Sauerkirschen haben ihre Hauptsaison ebenfalls im Juli und August.
Der 26. August liegt damit am Ende der klassischen heimischen Kirschsaison.
Das macht den Kirsch-Wassereis-Tag besonders interessant für eine saisonale Küchenidee: Frische Kirschen können verarbeitet und dadurch für einige Zeit haltbar gemacht werden.
Kirschen lassen sich beispielsweise einfrieren, einkochen oder zu Kompott und Konfitüre verarbeiten.
Was steckt ernährungsphysiologisch in Kirschen?
Kirschen enthalten Wasser, Kohlenhydrate, Fruchtsäuren und Ballaststoffe sowie unter anderem Kalium, Calcium, Magnesium, B-Vitamine und Vitamin C.
Ihre rote Farbe hängt mit Anthocyanen zusammen. Diese gehören zu den sekundären Pflanzenstoffen.
Dabei sollte allerdings nicht aus jedem Pflanzenstoff eine Gesundheitsversprechung gemacht werden. Eine abwechslungsreiche Ernährung mit vielen verschiedenen pflanzlichen Lebensmitteln ist sinnvoller als die Konzentration auf einen einzelnen Inhaltsstoff.
Kirschen sind deshalb vor allem eines: ein vielseitiges saisonales Obst.
Stimmt es, dass man nach Kirschen kein Wasser trinken soll?
Nein.
Die alte Vorstellung, Wasser und Kirschen würden grundsätzlich Bauchschmerzen verursachen, gilt heute als überholter Mythos.
Das BZfE weist allerdings darauf hin, dass empfindliche Menschen nach größeren Mengen Kirschen durchaus Verdauungsbeschwerden bekommen können. Die Gründe liegen dann eher in der Menge und der individuellen Verträglichkeit als in der Kombination mit Wasser.
Die praktische Regel bleibt einfach:
Kirschen vor dem Essen gründlich waschen und auf die persönliche Verträglichkeit achten.
Was hat die World Water Week mit Ernährung zu tun?
Sehr viel.
Die World Water Week findet 2026 vom 23. bis 27. August statt und beschäftigt sich mit zentralen Wasserfragen.
Wasser ist eine Grundvoraussetzung für praktisch jede Form von Landwirtschaft. Pflanzen benötigen Wasser für ihr Wachstum, Tiere benötigen Wasser und auch die Verarbeitung von Lebensmitteln ist auf Wasser angewiesen.
Wenn über nachhaltige Ernährung gesprochen wird, gehört deshalb auch die Frage dazu, wie Lebensmittel mit Wasserressourcen zusammenhängen.
Der 26. August eignet sich hervorragend, um diese Verbindung einmal sichtbar zu machen.
Warum ist Wasser für Tomaten und Kirschen wichtig?
Sowohl Tomaten als auch Kirschen enthalten selbst viel Wasser.
Aber schon vor der Ernte spielt Wasser eine wichtige Rolle. Pflanzen benötigen Wasser für Wachstum und Stoffwechsel. Gleichzeitig können Trockenperioden, Hitze und veränderte Niederschlagsmuster die Erträge beeinflussen.
Damit verbindet die World Water Week zwei scheinbar völlig unterschiedliche Food-Day-Themen:
Ohne ausreichende Wasserressourcen gibt es keine zuverlässige Versorgung mit vielen frischen Lebensmitteln.
Das gilt für Obst und Gemüse ebenso wie für Getreide und Futtermittel.
Kann man aus Kirsch-Wassereis ein besseres Dessert machen?
Ja, wenn die Rezeptidee nicht nur aus Zucker und Aroma besteht.
Eine einfache Variante kann beispielsweise aus pürierten Kirschen, etwas Wasser und einem kleinen Spritzer Zitronensaft bestehen.
Wer mehr Cremigkeit möchte, kann statt eines klassischen Wassereises auch Joghurt oder eine andere geeignete Milchalternative verwenden.
Damit wird aus dem Food Day eine kleine Küchenfrage:
Wie viel Zucker und Zusatz braucht ein Eis eigentlich, wenn die Frucht selbst genügend Aroma mitbringt?
Der Vergleich zwischen einem Fertigprodukt und einer selbst gemachten Variante kann dabei überraschend lehrreich sein.
Was ist für Menschen ab 60 besonders interessant?
Der 26. August bietet mehrere einfache Anknüpfungspunkte.
Kirschen sind weich, vielseitig und können frisch oder verarbeitet verwendet werden. Bei Schwierigkeiten mit dem Kauen können beispielsweise entsteinte Kirschen, Kompott oder pürierte Varianten interessant sein.
Auch selbstgemachtes Wassereis kann bei sommerlichen Temperaturen eine angenehme kleine Zwischenmahlzeit oder Nachspeise sein.
Bei älteren Menschen bleibt außerdem die ausreichende Flüssigkeitszufuhr ein wichtiges Alltagsthema. Das Wassereis ersetzt natürlich kein Getränk, kann aber Teil eines sommerlichen Ernährungskonzepts sein.
La Tomatina und die World Water Week führen zusätzlich zu einer größeren Frage: Wie können Lebensmittel und Wasserressourcen langfristig verfügbar bleiben?
Kleine Küchen-Challenge
Die heutige Küchen-Challenge lautet:
Kirsch-Wassereis in zwei Varianten.
Eine Variante wird mit frischen Kirschen, Wasser und etwas Zitronensaft hergestellt.
Die zweite Variante darf etwas süßer und intensiver abgeschmeckt werden.
Anschließend werden beide verglichen:
Wie stark schmeckt die Kirsche?
Wie viel Süße ist tatsächlich notwendig?
Welche Variante wirkt erfrischender?
Und wie verändert sich das Ergebnis, wenn die Früchte vollständig püriert oder nur teilweise verarbeitet werden?
NutriKunde-Mitmach-Aktion
Der 26. August eignet sich außerdem für eine kleine „Vom Feld bis zum Eis“-Recherche.
Ein Lebensmittel wird ausgewählt – beispielsweise Kirsche oder Tomate.
Dann werden fünf Stationen verfolgt:
Anbau → Wasser → Ernte → Transport → Küche
Dabei kann notiert werden, wo Wasser benötigt wird, wann Saison ist, wie das Lebensmittel gelagert wird und welche Verarbeitungsschritte daraus ein fertiges Produkt machen.
So wird aus einem kuriosen Food Day eine kleine Unterrichts- oder Familienaktion über das Ernährungssystem.
Welche weiteren Aktionstage gibt es am 26. August?
Der 26. August ist auch außerhalb der Ernährung mit mehreren Aktionstagen verbunden.
In den USA wird beispielsweise der National Dog Day begangen. Außerdem ist Women’s Equality Day, der an die Ratifizierung des 19. Zusatzartikels der US-Verfassung im Jahr 1920 erinnert.
Für NutriKunde sind diese Termine jedoch nicht automatisch eigene Ernährungstage.
Interessant wird beispielsweise der National Got Checked Day, wenn der Gesundheitsaspekt betrachtet werden soll. Er erinnert allgemein daran, Gesundheitsvorsorge und Untersuchungen nicht zu vergessen.
Im Mittelpunkt des NutriKunde-Artikels bleiben jedoch die Lebensmittel- und Ernährungsthemen des Tages.
Warum ist der 26. August für NutriKunde besonders interessant?
Der Tag zeigt drei völlig unterschiedliche Ebenen von Ernährung.
Das Kirsch-Wassereis steht für Genuss, Saison und die Frage, wie sich ein Lebensmittel einfach verarbeiten lässt.
La Tomatina steht für Lebensmittelkultur, Tradition und die schwierige Frage nach dem Umgang mit Lebensmitteln außerhalb ihrer eigentlichen Ernährungsfunktion.
Und die World Water Week erweitert den Blick vom Teller zurück auf die Produktionsgrundlagen unserer Ernährung.
Damit wird aus einem scheinbar kuriosen Augusttag ein ziemlich ernstes Ernährungsthema:
Was brauchen Lebensmittel, bevor sie überhaupt auf unserem Teller landen?
Wichtiger als das Datum ist das Thema
Wichtiger als das Datum ist das Thema: Jeder Aktionstag kann an jedem Tag des Jahres gefeiert, erlebt oder neu entdeckt werden.
Ein Kirsch-Wassereis kann auch an einem anderen Sommertag hergestellt werden. Über saisonale Tomaten, Lebensmittelverschwendung oder Wasser in der Landwirtschaft kann jederzeit nachgedacht werden.
Und gerade La Tomatina zeigt, dass Lebensmittel nicht nur satt machen. Sie können Teil von Traditionen, Festen, Erinnerungen und regionaler Kultur sein.
Was bleibt vom 26. August?
Der 26. August 2026 verbindet einen kleinen amerikanischen Food Day mit einem weltbekannten spanischen Fest und einer internationalen Wasserwoche.
Der National Cherry Popsicle Day führt zu Kirschen, Saison und selbstgemachten gefrorenen Desserts.
La Tomatina macht aus Tomaten ein spektakuläres Kulturgut und eröffnet gleichzeitig die Diskussion über den Umgang mit Lebensmitteln.
Die World Water Week erinnert schließlich daran, dass hinter jedem Lebensmittel natürliche Ressourcen stehen.
So wird aus einem sommerlichen Food Day eine viel größere Frage: Wie können Genuss, Lebensmittelkultur, Landwirtschaft und ein verantwortungsvoller Umgang mit Ressourcen zusammen gedacht werden?
Kurz & praktisch
26. August 2026 merken:
Der National Cherry Popsicle Day ist ein informeller US-Food-Day rund um Kirsch-Wassereis. Besonders passend ist er Ende August, weil heimische Süß- und Sauerkirschen gerade am Ende ihrer Saison stehen. Aus frischen Kirschen lässt sich mit wenig Aufwand ein selbstgemachtes Eis am Stiel herstellen.
La Tomatina in Buñol ist dagegen ein außergewöhnliches spanisches Fest, bei dem Tomaten zum Mittelpunkt einer riesigen gemeinschaftlichen Veranstaltung werden. 2026 findet die Tomatenschlacht am 26. August statt, weil sie immer auf den letzten Mittwoch im August fällt.
Die World Water Week lenkt den Blick auf die Ressource Wasser. Für NutriKunde ist das besonders interessant, weil Wasser eine unverzichtbare Grundlage der Landwirtschaft und damit unserer Lebensmittelversorgung ist.
Die praktische Idee für NutriKunde: Aus saisonalen Kirschen ein einfaches Wassereis herstellen und gleichzeitig überlegen, welche Ressourcen – besonders Wasser – hinter einem Lebensmittel stehen, bevor es in der Küche ankommt.
Der 26. August als National Cherry Popsicle Day wird unabhängig in mehreren Food-Kalendern geführt; die Herkunft des informellen Tages ist allerdings nicht eindeutig dokumentiert. (National Today)
Besonders stark ist La Tomatina: Das spanische Tourismusportal bestätigt sowohl die Geschichte seit 1945 als auch das feste Muster „letzter Mittwoch im August“. Damit lässt sich der Termin für 2026–2030 sauber in den Kalender übernehmen. (Spanien.info)
Für den Ernährungs- und Saisonteil ist das BZfE eine gute Grundlage: Heimische Süßkirschen haben Juni bis August Saison; auch Sauerkirschen haben Juli und August als Hauptsaison. (bzfe.de)
Der 26. August 2026 ist also für NutriKunde-Aktionskalender besonders ergiebig: Neben dem informellen Kirsch-Wassereis-am-Stiel-Tag fällt 2026 auch La Tomatina auf diesen Mittwoch. Dazu kommt mit der World Water Week ein wichtiger angrenzender Termin rund um Wasser, Landwirtschaft und Ernährung. Besonders La Tomatina bietet dabei mehr als nur eine kuriose Tomatenschlacht: Sie führt direkt zu Fragen über Lebensmittel, Saison, Lebensmittelverschwendung und Esskultur.
Transparenzhinweis: Dieser Beitrag wurde mit Unterstützung künstlicher Intelligenz strukturiert und aufbereitet. Die abschließende redaktionelle Bearbeitung, Prüfung und Veröffentlichung erfolgten durch den Herausgeber.
Quellen: Besonders hilfreich sind die offiziellen UN-/WHO-/FAO-Seiten, die deutschen Fachquellen und für die große Sammlung von Food Days die US-amerikanischen Kalenderseiten. Die Unterscheidung ist wichtig: Die UN weist selbst darauf hin, dass internationale Tage auf unterschiedlichen Beschluss- und Organisationsebenen beruhen.
Vereinte Nationen – UN: https://www.un.org/
UNRIC Deutschland – Internationale Tage: https://unric.org/de/internationale-tage-der-vereinten-nationen/
World Health Organization (WHO): https://www.who.int/
FAO – Food and Agriculture Organization of the United Nations: https://www.fao.org/home/en/
Bundeszentrum für Ernährung – BZfE: https://www.bzfe.de/
Deutsche Gesellschaft für Ernährung – DGE: https://www.dge.de/
VFED – Verband für Ernährung und Diätetik: https://www.vfed.de/
International Food Information Council: https://ific.org/
National Institutes of Health: https://ific.org/
Harvard T.H. Chan School of Public Health – Nutrition Source: https://nutritionsource.edu/
The Nibble Webzine of Food Adventures: https://www.thenibble.com/
National Day Calendar: https://nationaldaycalendar.com/
National Today: https://nationaltoday.com/
National Day Calendar: https://nationaldaycalendar.com/
Days Of The Year: https://www.daysoftheyear.com/
Checkiday: https://www.checkiday.com/
Kalendarien.de: https://kalendarien.de/aktionstage/
Feiertage Deutschland: https://www.feiertage-deutschland.de/aktionstage/
Deutschland-feiert.de: https://www.deutschland-feiert.de/