26. März: Was haben Spinat, Nougat, Caprese und die Farbe Lila gemeinsam?

Der 26. März bringt eine ungewöhnliche Mischung in den NutriKunde-Aktionskalender. Auf der kulinarischen Seite stehen National Spinach Day und National Nougat Day. Dazu kommt ein besonders kreativer Food-Anlass: The Nibble macht aus dem „Make Up Your Own Holiday Day“ kurzerhand einen Tag für einen besonderen kulinarischen Anlass.

Gleichzeitig ist der 26. März Purple Day, der internationale Aktionstag zur Aufklärung über Epilepsie. Dieser Tag gehört nicht in erster Linie in einen Ernährungskalender, ist aber als wichtiges Gesundheitsthema für NutriKunde relevant – vor allem, weil Wissen, Verständnis und ein respektvoller Umgang mit Menschen mit Epilepsie im Mittelpunkt stehen.

So entsteht ein Tag zwischen grünen Blättern, süßem Nougat, mediterraner Küche und einem Gesundheitsthema, das zeigt, dass ein guter Aktionskalender nicht nur aus Lebensmitteln bestehen muss.

Was ist am 26. März 2026?

Am 26. März 2026 stehen unter anderem folgende Themen im Kalender:

• National Spinach Day – informeller US-Food Day rund um Spinat
• National Nougat Day – informeller US-Food Day rund um Nougat
• Purple Day / International Epilepsy Awareness Day – weltweiter Aktionstag zur Aufklärung über Epilepsie
• Make Up Your Own Holiday Day – ein kurioser Aktionstag, der dazu einlädt, einen eigenen Feiertag zu erfinden
• Solitude Day – ein Tag rund um bewusste Ruhe und Zeit für sich selbst
• National Science Appreciation Day – US-amerikanischer Aktionstag zur Wertschätzung wissenschaftlicher Arbeit
• Wear A Hat Day – ein vor allem im Vereinigten Königreich bekannter Spenden- und Aktionstag
• World Marbles Day – ein kurioser Tag rund um das Murmelspiel

Für NutriKunde sind vor allem Spinat, Nougat, Purple Day, bewusste Ruhe und die kreative Idee eines selbst erfundenen Food Days interessant.

Warum hat Spinat einen eigenen Aktionstag?

Spinat gehört zu den bekanntesten grünen Blattgemüsen. Der 26. März wird in verschiedenen US-Food-Kalendern als National Spinach Day geführt.

Der Aktionstag bietet einen guten Anlass, das Gemüse einmal jenseits des klassischen „Rahmspinat mit Kartoffeln“ zu betrachten.

Frischer Spinat kann roh im Salat verwendet, kurz gedünstet, in Suppen verarbeitet oder mit Pasta, Eiern, Hülsenfrüchten und anderen Gemüsesorten kombiniert werden.

Damit eignet er sich für ganz unterschiedliche Ernährungsweisen.

Ist Spinat wirklich so reich an Eisen, wie oft behauptet wird?

Hier lohnt sich ein Blick auf eine bekannte Ernährungsgeschichte.

Die Vorstellung, Spinat sei außergewöhnlich reich an Eisen, wurde durch Popeye und die Populärkultur berühmt. Tatsächlich ist Spinat zwar ein nährstoffreiches Gemüse, aber die alte Behauptung von seinem außergewöhnlich hohen Eisengehalt beruht auf einer fehlerhaften beziehungsweise missverständlich überlieferten Berechnung.

Außerdem liegt Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln in einer anderen chemischen Form vor als das gut aufnehmbare Häm-Eisen aus tierischen Lebensmitteln.

Spinat bleibt deshalb ein wertvolles Gemüse – nur nicht aus dem Grund, den der berühmte Seemann Popeye einst vermittelt hat.

Welche Nährstoffe liefert Spinat?

Spinat enthält unter anderem Folat, Vitamin K, Vitamin C, Beta-Carotin und verschiedene Mineralstoffe.

Außerdem liefert er Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.

Wie bei anderen Gemüsearten gilt: Die Stärke liegt weniger in einem einzelnen „Superstoff“ als in der Kombination vieler verschiedener Inhaltsstoffe.

Deshalb ist es sinnvoll, Spinat nicht als Wundermittel zu betrachten, sondern als einen Baustein einer abwechslungsreichen Ernährung.

Ist frischer oder tiefgekühlter Spinat besser?

Beide Varianten können sinnvoll sein.

Frischer Spinat eignet sich besonders für Salate und sehr kurze Garzeiten. Tiefgekühlter Spinat ist praktisch, gut portionierbar und jederzeit verfügbar.

Für kleinere Haushalte kann Tiefkühlspinat sogar besonders praktisch sein: Es muss nicht ein großer Bund frischer Spinat innerhalb kurzer Zeit verarbeitet werden.

Entscheidend ist deshalb weniger die Frage „frisch oder tiefgekühlt?“, sondern welche Variante zum Alltag und zur geplanten Mahlzeit passt.

Was sollte beim Umgang mit Spinat beachtet werden?

Spinat sollte wie anderes frisches Gemüse hygienisch behandelt und angemessen gelagert werden.

Bei bereits gegartem Spinat spielt außerdem die richtige Kühlung und Aufbewahrung eine Rolle. Speisen sollten nicht unnötig lange bei Raumtemperatur stehen.

Für kleine Haushalte kann es sinnvoll sein, nur die benötigte Menge zuzubereiten und Reste zeitnah zu kühlen.

So verbindet sich Lebensmittelhygiene mit praktischer Küchenplanung.

Warum ist Spinat besonders interessant für die Küche ab 60?

Spinat lässt sich in vielen unterschiedlichen Konsistenzen zubereiten.

Das kann hilfreich sein, wenn bestimmte Lebensmittel im Alter schwieriger zu kauen oder zu schlucken sind. Aus Spinat kann beispielsweise eine cremige Suppe entstehen, er kann fein verarbeitet in einer Gemüsefüllung landen oder zusammen mit Ei und Kartoffeln serviert werden.

Gleichzeitig sollte eine Mahlzeit nicht nur aus Spinat bestehen. Gerade im höheren Alter kommt es auf eine ausreichende und abwechslungsreiche Nährstoffversorgung an.

Spinat kann dabei ein Gemüsebaustein unter mehreren sein.

Was ist Nougat eigentlich?

Nougat ist eine Süßigkeit, die in unterschiedlichen Varianten und regionalen Traditionen vorkommt.

Je nach Rezeptur spielen Zucker, Honig, Eiweiß und Nüsse eine Rolle. Besonders bekannt sind etwa weißer Nougat und die weichere oder festere Nuss-Nougat-Masse, die in vielen Schokoladenprodukten verwendet wird.

Deshalb ist „Nougat“ nicht immer dasselbe Produkt.

Der National Nougat Day kann dazu anregen, einmal genauer auf Zutaten und Herstellungsweisen zu schauen.

Woher kommt Nougat?

Nougat hat eine lange europäische Tradition. Besonders bekannt sind unter anderem die französische Variante aus Montélimar und italienischer Torrone.

Auch in Spanien gibt es eine bedeutende Nougattradition mit Turrón.

Dabei zeigen sich interessante Gemeinsamkeiten: Nüsse, Honig oder Zucker und Eiweiß werden in unterschiedlichen Kombinationen verarbeitet.

Ein einziges Wort steht somit für mehrere regionale Süßwarentraditionen.

Ist Nougat ein Lebensmittel für jeden Tag?

Nougat ist vor allem eine Süßigkeit und sollte deshalb entsprechend eingeordnet werden.

Das bedeutet nicht, dass Süßigkeiten grundsätzlich verboten werden müssen. Ein kleines Stück Nougat kann Teil einer genussvollen Ernährung sein.

Interessant ist vielmehr die Menge.

Wer eine Süßigkeit bewusst genießt, langsam isst und sich auf den Geschmack konzentriert, erlebt häufig mehr davon, als wenn Süßes nebenbei und gedankenlos verzehrt wird.

Was hat Caprese mit dem 26. März zu tun?

The Nibble führt für den 26. März neben National Spinach Day und National Nougat Day einen selbst gesetzten kulinarischen Anlass: Aus dem „Make Up Your Own Holiday Day“ wird dort ein Caprese Salad Day.

Caprese ist eine einfache italienische Kombination aus Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl.

Das ist gerade deshalb interessant, weil ein Gericht mit wenigen Zutaten zeigen kann, wie stark Geschmack von Qualität und Kombination abhängt.

Warum ist Caprese ein gutes Beispiel für einfache Küche?

Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl benötigen kaum komplizierte Zubereitung.

Trotzdem entsteht ein charakteristisches Gericht.

Solche einfachen Kombinationen können besonders im Alltag wertvoll sein. Wer wenig Zeit oder wenig Lust auf aufwendiges Kochen hat, muss nicht automatisch zu Fertiggerichten greifen.

Ein paar gut kombinierte Grundzutaten können bereits eine interessante Mahlzeit ergeben.

Was könnte ein eigener Food Day sein?

Der „Make Up Your Own Holiday Day“ lädt geradezu dazu ein.

Wie wäre es mit einem persönlichen Resteküche-Tag, einem Familienrezept-Tag, einem Suppentag oder einem Lieblingsfrühstückstag?

Noch interessanter wird es, wenn der eigene Aktionstag jedes Jahr wiederholt wird.

Ein Familienrezept könnte beispielsweise am Geburtstag einer Großmutter gekocht werden. So entsteht aus einem kuriosen Kalendergedanken ein persönliches Ritual.

Warum ist Purple Day am 26. März wichtig?

Purple Day ist ein internationaler Aktionstag zur Aufklärung über Epilepsie. Er findet jedes Jahr am 26. März statt und wurde 2008 von Cassidy Megan ins Leben gerufen. Ihr Ziel war es, über Epilepsie zu sprechen, Vorurteile abzubauen und Menschen mit Epilepsie das Gefühl zu geben, nicht allein zu sein. (purpleday.org)

Der Tag sollte deshalb nicht auf die Erkrankung reduzieren. Im Mittelpunkt stehen Verständnis, Aufklärung, Unterstützung und der Abbau von Stigmatisierung.

Was ist Epilepsie?

Epilepsie ist eine neurologische Erkrankung, bei der wiederholt epileptische Anfälle auftreten können.

Die Erscheinungsformen sind sehr unterschiedlich. Nicht jeder Anfall sieht gleich aus und nicht jede betroffene Person erlebt dieselben Einschränkungen.

Deshalb sind pauschale Vorstellungen über Menschen mit Epilepsie problematisch.

Purple Day soll gerade dazu beitragen, Wissen zu verbessern und falsche Vorstellungen abzubauen.

Was hat Epilepsie mit Ernährung zu tun?

Hier ist Zurückhaltung besonders wichtig.

Epilepsie ist kein allgemeines Ernährungsthema, und eine bestimmte Ernährung ist nicht pauschal eine Behandlung für alle Menschen mit Epilepsie.

Es gibt allerdings spezielle medizinische Ernährungstherapien, insbesondere ketogene Therapieverfahren, die bei bestimmten Formen der Epilepsie unter ärztlicher und ernährungsmedizinischer Betreuung eingesetzt werden können.

Daraus darf aber nicht die Empfehlung abgeleitet werden, eine ketogene Ernährung eigenständig zu beginnen.

Für NutriKunde steht deshalb am 26. März vor allem die Aufklärung über die Erkrankung und ein respektvoller Umgang mit Betroffenen im Mittelpunkt.

Was sollte man bei einem epileptischen Anfall tun?

Wichtig ist vor allem, Ruhe zu bewahren und die betroffene Person vor Verletzungen zu schützen.

Gefährliche Gegenstände sollten aus dem unmittelbaren Umfeld entfernt werden. Die Person sollte nicht festgehalten werden und es sollte nichts in den Mund gesteckt werden.

Wenn ein Anfall ungewöhnlich lange dauert, sich wiederholt oder besondere Umstände vorliegen, kann medizinische Hilfe erforderlich sein.

Für konkrete Erste-Hilfe-Fragen ist eine professionelle Schulung sinnvoller als eine vereinfachte Internetregel.

Warum ist Purple Day auch für ältere Menschen relevant?

Epilepsie kann Menschen in jedem Lebensalter betreffen.

Gerade bei älteren Menschen können neue Anfälle unterschiedliche Ursachen haben und sollten medizinisch abgeklärt werden.

Für Angehörige und Freunde ist vor allem wichtig, die Erkrankung nicht mit Vorurteilen zu verbinden.

Ein informierter Umgang kann Sicherheit schaffen und Betroffenen helfen, sich im Alltag weniger erklären oder rechtfertigen zu müssen.

Was bedeutet Solitude Day?

Der 26. März wird in einigen Kalendern auch als Solitude Day geführt – als Anlass, sich bewusst Zeit für sich selbst zu nehmen.

Das lässt sich sinnvoll mit Ernährung verbinden.

Nicht jede Mahlzeit muss gesellschaftlich stattfinden. Ein ruhiges Frühstück, eine Tasse Tee am Fenster oder ein bewusst vorbereitetes Abendessen können kleine Momente der Entschleunigung sein.

Alleinsein und Einsamkeit sind allerdings nicht dasselbe. Bewusste Zeit für sich kann wohltuend sein; dauerhafte unfreiwillige soziale Isolation kann dagegen belastend sein.

Welche Küchen-Challenge passt zum 26. März?

Die „Grün und bunt“-Challenge passt hervorragend.

Eine Mahlzeit soll mindestens drei unterschiedliche Farben enthalten – beispielsweise grünen Spinat, rote Tomaten und weiße Bohnen oder Mozzarella.

Anschließend kann geprüft werden: Welche Zutaten waren bereits im Vorrat? Was musste eingekauft werden? Was könnte beim nächsten Mal anders kombiniert werden?

So wird aus einem einfachen Farbspiel gleichzeitig eine kleine Übung in Küchenplanung.

Welche praktische Idee passt zu National Nougat Day?

Statt eine große Menge Süßigkeit zu kaufen, können kleine Nougatportionen bewusst verkostet werden.

Drei verschiedene Sorten können beispielsweise miteinander verglichen werden:

Wie süß sind sie? Wie stark schmecken die Nüsse? Wie weich oder fest ist die Konsistenz?

Eine solche kleine Verkostung macht deutlich, dass Genuss nicht automatisch große Mengen benötigt.

Was kann Ernährung ab 60 am 26. März bedeuten?

Der Tag kann zu einem einfachen Grundsatz führen:

Vielfalt statt Verbote.

Spinat liefert Gemüse und wertvolle Inhaltsstoffe. Tomaten und Kräuter bringen Farbe und Geschmack. Hülsenfrüchte können Eiweiß und Ballaststoffe beitragen. Ein kleines Stück Nougat darf als Genuss seinen Platz haben.

Eine ausgewogene Ernährung muss nicht aus komplizierten Rezepten bestehen.

Gerade im höheren Alter kann eine unkomplizierte Küche mit vertrauten Zutaten helfen, regelmäßig und abwechslungsreich zu essen.

Welche Bewegung passt zu diesem Tag?

Ein Spaziergang in der Natur passt hervorragend zum Thema Grün.

Dabei kann bewusst auf die ersten Frühlingsfarben geachtet werden: junge Blätter, Wiesen, Blumen, Knospen und vielleicht schon erste Kräuter.

Wer nicht lange gehen kann, kann die gleiche Idee auf Balkon, Terrasse, Garten oder Parkbank übertragen.

Der Gedanke dahinter ist einfach: Bewegung muss nicht immer Sport bedeuten.

Was könnte aus dem 26. März als Familienritual entstehen?

Vielleicht ein eigener Familien-Food-Day.

Jedes Jahr wird ein bestimmtes Rezept gekocht, das möglichst viele Familienmitglieder kennen.

Dazu erzählt eine Person, woher das Rezept stammt und wer es früher zubereitet hat.

So wird aus einem kuriosen Aktionstag eine kleine Familiengeschichte.

Vielleicht entsteht dabei sogar ein Rezeptheft, in dem neben den Zutaten auch Erinnerungen, Fotos und Geschichten gesammelt werden.

Was bleibt vom 26. März?

Der 26. März zeigt, wie unterschiedlich Ernährung und Gesundheit miteinander verbunden werden können.

Spinat steht für Gemüsevielfalt, Nougat für bewussten Genuss und Caprese für die Kraft einfacher Zutaten. Purple Day erinnert gleichzeitig daran, dass Gesundheitsthemen immer auch Menschen betreffen und deshalb mit Wissen, Respekt und Sensibilität behandelt werden sollten.

Und der Gedanke eines eigenen Food Days macht deutlich: Ein Kalender muss nicht nur fertige Feiertage liefern. Manchmal ist die schönste Tradition diejenige, die selbst entsteht.

Wichtiger als das Datum ist das Thema: Jeder Aktionstag kann an jedem Tag des Jahres gefeiert, erlebt oder neu entdeckt werden.

Für den 26. März 2026 ist die Themen-Kombination aus Spinat, Nougat und Purple Day besonders ergiebig. Dazu kommt ein schöner kleiner Randbereich mit dem „Make Up Your Own Holiday Day“, den The Nibble für diesen Tag sogar mit einer eigenen kulinarischen Idee als Gourmet Mac & Cheese Day beziehungsweise aktuell Caprese Salad Day aufgreift. Ich habe den Gesundheitsteil zu Epilepsie bewusst sensibel und nicht als Ernährungsthema behandelt. (The Nibble)

Für die kulinarischen Termine ist The Nibble besonders hilfreich: Dort sind am 26. März National Spinach Day und National Nougat Day bestätigt; außerdem wird dort eine eigene kulinarische Interpretation des „Make Up Your Own Holiday Day“ geführt. (The Nibble)

Purple Day ist ebenfalls eindeutig auf den 26. März datiert und wird international zur Aufklärung über Epilepsie begangen. (purpleday.org)

Transparenzhinweis: Dieser Beitrag wurde mit Unterstützung künstlicher Intelligenz strukturiert und aufbereitet. Die abschließende redaktionelle Bearbeitung, Prüfung und Veröffentlichung erfolgten durch den Herausgeber.

Quellen: Besonders hilfreich sind die offiziellen UN-/WHO-/FAO-Seiten, die deutschen Fachquellen und für die große Sammlung von Food Days die US-amerikanischen Kalenderseiten. Die Unterscheidung ist wichtig: Die UN weist selbst darauf hin, dass internationale Tage auf unterschiedlichen Beschluss- und Organisationsebenen beruhen.
Vereinte Nationen – UN: https://www.un.org/
UNRIC Deutschland – Internationale Tage: https://unric.org/de/internationale-tage-der-vereinten-nationen/
World Health Organization (WHO): https://www.who.int/
FAO – Food and Agriculture Organization of the United Nations: https://www.fao.org/home/en/
Bundeszentrum für Ernährung – BZfE: https://www.bzfe.de/
Deutsche Gesellschaft für Ernährung – DGE: https://www.dge.de/
VFED – Verband für Ernährung und Diätetik: https://www.vfed.de/
International Food Information Council: https://ific.org/
National Institutes of Health: https://ific.org/
Harvard T.H. Chan School of Public Health – Nutrition Source: https://nutritionsource.edu/
The Nibble Webzine of Food Adventures:  https://www.thenibble.com/
Gutes Essen für jede Laune: https://clubfoody.com/
National Day Calendar: https://nationaldaycalendar.com/
National Today: https://nationaltoday.com/
National Day Calendar: https://nationaldaycalendar.com/
Days Of The Year: https://www.daysoftheyear.com/
Checkiday: https://www.checkiday.com/
Kalendarien.de: https://kalendarien.de/aktionstage/
Feiertage Deutschland: https://www.feiertage-deutschland.de/aktionstage/
Deutschland-feiert.de: https://www.deutschland-feiert.de/