NutriKunde-Aktionskalender · Dezember
Der Dezember bietet für NutriKunde weit mehr als Weihnachtsgebäck. Neben klassischen Festtagslebensmitteln finden sich zahlreiche kleine Food Days zu Backen, Süßwaren, Getränken, Obst, Gemüse, Gewürzen und traditionellen Gerichten. Dazu kommen wichtige internationale Themen wie Welttag des Bodens, allgemeine Gesundheitsversorgung und Epidemieprävention.
Besonders interessant sind die Tage, an denen sich aus einem kuriosen Anlass ein dauerhaft relevantes Ernährungsthema entwickeln lässt: etwa Boden → Landwirtschaft → Lebensmittelqualität, Ahornsirup → Zucker und Süßungsmittel, Hafermuffins → Vollkorn und Ballaststoffe, Reste → Lebensmittelverschwendung oder Natron → Backen und Lebensmittelchemie.
Die Aktionstage können dabei ganz unterschiedlich genutzt werden: als Artikelidee, Mitmach-Aktion, Rezeptidee, Lebensmittelvergleich, Experiment, saisonaler Tipp oder Ausgangspunkt für einen späteren Evergreen-Beitrag. Ein Aktionstag muss also nicht zwingend am jeweiligen Datum veröffentlicht werden. Eine gute Idee vom 17. Dezember kann beispielsweise auch im Frühjahr als eigenständiger NutriKunde-Beitrag erscheinen.
1. Dezember
Tag des roten Apfels – National Eat a Red Apple Day
Ein schöner Einstieg in den Monat mit einem klassischen Lebensmittel. Interessant sind Apfelsorten, Schale, Ballaststoffe, Lagerung, Zubereitung und die Frage, ob rote Äpfel ernährungsphysiologisch tatsächlich anders zu bewerten sind als grüne oder gelbe Sorten.
Tag des Kuchens – National Pie Day
Ein US-amerikanischer Food Day rund um Pie und Kuchen. Für NutriKunde interessant als Einstieg in Teigarten, Füllungen, Zucker, Fett und Portionsgrößen.
2. Dezember
Für diesen Tag findet sich in den geprüften Kalendern kein zusätzlicher Food Day mit ausreichender NutriKunde-Relevanz, der gegenüber den anderen Dezemberterminen einen eigenständigen Mehrwert bietet.
3. Dezember
Tag des Apfelkuchens – National Apple Pie Day
Apfelkuchen eignet sich hervorragend für einen Vergleich von Teig, Apfelsorte, Zucker und Zubereitung. Auch die Frage, wie sich Backen auf Inhaltsstoffe und Energiegehalt auswirkt, bietet einen guten NutriKunde-Ansatz.
Tag des grünen-Bohnen-Auflaufs – Green Bean Casserole Day
Ein typisches US-amerikanisches Gericht mit grünen Bohnen, cremiger Sauce und knuspriger Zwiebelkomponente. Interessant für einen Vergleich zwischen frischen, tiefgekühlten und konservierten Bohnen sowie verschiedenen Zubereitungsarten.
4. Dezember
Plätzchen-Tag – National Cookie Day
Ein idealer Back- und Lebensmittelchemie-Tag: Mehl, Zucker, Butter, Ei, Backtriebmittel und die Frage, warum unterschiedliche Misch- und Backverfahren zu völlig unterschiedlichen Konsistenzen führen.
5. Dezember
Tag des Wohlfühlessens – National Comfort Food Day
Was macht ein Essen zum „Comfort Food“? Hier lassen sich Geschmack, Erinnerungen, Gewohnheiten, Sättigung und Essverhalten miteinander verbinden.
Weltbodentag – World Soil Day
Offizieller internationaler Aktionstag von FAO und Vereinten Nationen. Der 5. Dezember lenkt den Blick auf Böden, Landwirtschaft, Ernährungssicherheit und nachhaltige Ernährungssysteme.
NutriKunde-Mitmach-Idee: Ein Lebensmittel auswählen und zurückverfolgen, auf welchem Boden und unter welchen landwirtschaftlichen Bedingungen seine Ausgangspflanzen wachsen.
6. Dezember
Gazpacho-Tag – National Gazpacho Day
Eine kalte Gemüsesuppe als winterlicher Anlass für Rohkost, Gemüse, Zubereitung, Olivenöl und die Frage, was beim Mixen und Verarbeiten von Gemüse passiert.
Pizza-Tag – Celebrating Pizza Day
Ein informeller Food Day. Pizza bietet zahlreiche NutriKunde-Themen: Teig, Vollkorn, Käse, Belag, Salz, Energiegehalt und unterschiedliche Zubereitungsweisen.
7. Dezember
Zuckerwatte-Tag – National Cotton Candy Day
Ein kurioser, aber interessanter Anlass für Lebensmittelchemie: Zucker wird erhitzt und zu extrem feinen Fasern verarbeitet. Auch Zucker, Volumen und die Wahrnehmung von Süße lassen sich daran erklären.
8. Dezember
Brownie-Tag – National Brownie Day
Brownies eignen sich für einen Vergleich von Schokolade, Kakao, Zucker, Butter und Mehl sowie für die Frage, warum Brownies je nach Rezept eher kuchenartig oder sehr kompakt werden.
9. Dezember
Tag des Gebäcks – National Pastry Day
Ein guter Anlass, verschiedene Teigarten zu vergleichen: Blätterteig, Mürbeteig, Hefeteig und andere Gebäcke.
Tag der Opal-Äpfel – National Opal Apples Day
Ein spezieller Apfeltag rund um die Sorte Opal. Interessant für Sortenvergleiche, Lagerung, Geschmack, Verwendung und die Frage, ob sich Apfelsorten tatsächlich relevant in ihrer Zusammensetzung unterscheiden.
10. Dezember
Lagerbier-Tag – National Lager Day
Ein informeller Getränketag. Für NutriKunde interessant vor allem aus Sicht von Herstellung, Fermentation, Alkohol, Kalorien und alkoholfreien Alternativen.
11. Dezember
Bagel-Tag – National Have a Bagel Day
Ein schöner Anlass für einen Vergleich von Bagel, Brötchen, Toast und anderen Getreideprodukten.
Nudelring-Tag – National Noodle Ring Day
Ein ungewöhnlicher Food Day rund um ein klassisches amerikanisches Gericht. Interessant für Teigwaren, Stärke, Zubereitung und Resteverwertung.
Internationaler Tag der Berge – International Mountain Day
Offizieller UN-Aktionstag. Für NutriKunde kann er über Berglandwirtschaft, regionale Lebensmittel, Tierhaltung und traditionelle Ernährungssysteme aufgegriffen werden.
12. Dezember
Lebkuchenhaus-Tag – National Gingerbread House Day
Ein besonders passender Dezembertermin. Neben der Tradition geht es um Lebkuchenteig, Gewürze, Zucker und die Lebensmittelchemie des stabilen Gebäcks.
Internationaler Tag der allgemeinen Gesundheitsversorgung – International Universal Health Coverage Day
Ein offizieller internationaler Aktionstag. Für NutriKunde vor allem dann interessant, wenn der Blick konkret auf Ernährung, Prävention, Mangelernährung oder den Zugang zu gesundheitlicher Versorgung gerichtet wird.
13. Dezember
Kakaotag – National Cocoa Day
Kakao eignet sich hervorragend für Themen wie Kakaobohnen, Verarbeitung, Kakao vs. Schokolade, Zucker, Fett und die Unterschiede zwischen Kakaopulver und Schokolade.
Eiscreme-Tag – National Ice Cream Day
Ein ungewöhnlicher Wintertermin für einen Vergleich von Speiseeis, Milcheis, Sorbet und pflanzlichen Alternativen.
14. Dezember
Biscuits-and-Gravy-Tag – National Biscuits & Gravy Day
Ein typisch amerikanischer Food Day rund um ein herzhaftes Gebäck mit Sauce.
Bouillabaisse-Tag – National Bouillabaisse Day
Die französische Fischsuppe aus Marseille eröffnet Themen zu Fischarten, Brühe, Gemüse, Gewürzen und nachhaltigem Fischkonsum.
15. Dezember
Cupcake-Tag – National Cupcake Day
Ein idealer Vergleichstag für Kuchen, Muffin und Cupcake sowie für Portionsgröße, Zucker, Fett und Dekoration.
Internationaler Teetag – International Tea Day
Wichtig: Der offizielle UN-International Tea Day ist der 21. Mai. Der 15. Dezember wird dagegen in verschiedenen informellen Kalendern als International Tea Day geführt. Für NutriKunde kann dieser Termin deshalb als informeller Teetag interessant sein, aber nicht als offizieller UN-Tag.
Gingerbread-Latte-Tag – Gingerbread Latte Day
Ein saisonaler Getränketag, der sich für einen Vergleich von Kaffeegetränken, Sirupen, Zucker und Gewürzen eignet.
16. Dezember
Tag der schokoladenüberzogenen Lebensmittel – Chocolate-Covered Anything Day
Ein ausgesprochen kurioser Food Day. Schokolade plus Obst, Nüsse, Gebäck oder andere Lebensmittel bietet zahlreiche Möglichkeiten für einen Beitrag über Kakao, Zucker, Fett und unterschiedliche Lebensmittelkombinationen.
17. Dezember
Ahornsirup-Tag – National Maple Syrup Day
Ein besonders ergiebiger Ernährungstag: Ahornsirup, Zucker, Honig und andere Süßungsmittel lassen sich miteinander vergleichen. Auch Herstellung, Herkunft und Verarbeitung des Ahornsirups bieten interessante Inhalte.
NutriKunde-Mitmach-Idee: Verschiedene Süßungsmittel in einem kleinen Geschmackstest vergleichen – nicht nur nach Süße, sondern auch nach Geschmack, Konsistenz und Verwendung.
18. Dezember
Back-Kekse-Tag – Bake Cookies Day
Ein praktischer Backtag rund um Plätzchen, Teig und verschiedene Backverfahren.
„Ich liebe Honig“-Tag – National I Love Honey Day
Honig bietet Themen von Bienenhaltung über Zuckerzusammensetzung bis zur Verwendung beim Backen und Süßen.
19. Dezember
Hafermuffin-Tag – National Oatmeal Muffin Day
Sehr gut für NutriKunde: Haferflocken, Haferkleie, Vollkorn, Ballaststoffe, Sättigung und der Unterschied zwischen einem nährstoffreichen Haferprodukt und einem stark gezuckerten Muffin.
Hartbonbon-Tag – National Hard Candy Day
Ein weiterer Zucker- und Süßwarentag mit interessanter Lebensmittelchemie.
20. Dezember
Sangria-Tag – National Sangria Day
Ein Getränkethema mit Wein, Früchten, Zucker und Alkohol. Für NutriKunde besonders interessant als Vergleich zwischen alkoholischen Mischgetränken und alkoholfreien Varianten.
Petersilien-Tag – National Parsley Day
Ein kleines, aber gutes Lebensmittelthema: Petersilie als Gewürzkraut, Vitamin-K-Quelle, Frischeprodukt und Bestandteil verschiedener Küchen.
21. Dezember
Welttag der Meditation – World Meditation Day
Ein internationaler UN-Aktionstag. Für NutriKunde bietet sich eine vorsichtige Verbindung zu achtsamem Essen, Essgewohnheiten und der Wahrnehmung von Hunger und Sättigung an.
Internationaler Energy-Drink-Tag – International Energy Drink Day
Ein informeller Getränketag mit direktem Ernährungsbezug: Koffein, Zucker, Süßstoffe und Portionsgrößen.
Bonbonband-Tag – Ribbon Candy Day
Ein kurioser Süßwaren-Tag, der sich für Lebensmittelherstellung und Zuckerkristallisation eignet.
22. Dezember
Dattel-Nuss-Brot-Tag – National Date Nut Bread Day
Datteln, Nüsse, Trockenfrüchte, Vollkorn und Backwaren lassen sich hier hervorragend verbinden.
Tag des Plätzchentauschs – National Cookie Exchange Day
Ein saisonaler Anlass für selbst gebackene Plätzchen und damit auch für Zutatenvergleich, Portionsgrößen und Resteverwertung.
Schokoladen-Orangen-Tag – Chocolate Orange Day
Ein britisch geprägter informeller Food Day rund um die Kombination von Schokolade und Orange.
23. Dezember
Backtag – National Bake Day
Kurz vor Weihnachten ein passender Anlass für Backen, Teigarten, Backtriebmittel und Lebensmittelchemie.
Pfeffernüsse-Tag – National Pfeffernusse Day
Ein klassischer Weihnachtsgebäck-Tag mit Gewürzen, Mehl, Zucker und regionaler Backtradition.
24. Dezember
Eggnog-Tag – National Eggnog Day
Eggnog bietet Themen rund um Milch, Eier, Zucker, Gewürze und – je nach Rezept – Alkohol.
Fest der sieben Fische – Feast of the Seven Fishes
Eine italienisch-amerikanische Heiligabend-Tradition. Für NutriKunde besonders interessant wegen Fischvielfalt, regionaler Esskultur und nachhaltigem Fischkonsum.
25. Dezember
Kürbiskuchen-Tag – National Pumpkin Pie Day
Ein klassischer US-amerikanischer Food Day. Kürbis, Gewürze, Teig, Zucker und unterschiedliche Rezeptvarianten ergeben einen guten Vergleichsartikel.
26. Dezember
Zuckerstangen-Tag – National Candy Cane Day
Ein saisonaler Süßwarentag. Interessant sind Zucker, Aromen, Farbstoffe und die Herstellung der typischen Zuckerstange.
27. Dezember
Fruchtkuchen-Tag – National Fruitcake Day
Ein besonders passender Termin nach Weihnachten. Trockenfrüchte, Nüsse, Zucker, Alkohol und Haltbarkeit bieten mehrere Ernährungsthemen.
Internationaler Tag der Epidemieprävention – International Day of Epidemic Preparedness
Offizieller UN-Aktionstag. Für NutriKunde nur mit konkretem Bezug zu Ernährung sinnvoll, beispielsweise über Ernährungssicherheit, Mangelernährung oder stabile Ernährungssysteme in Krisen.
28. Dezember
Schokoladenbonbon-Tag – National Chocolate Candy Day
Ein klassischer Süßwarentag rund um Schokolade, Zucker, Fett, Kakao und verschiedene Füllungen.
Vegetarisch-essen-Tag – Eat Vegetarian Day
Ein informeller Ernährungstag, der sich für einen sachlichen Vergleich vegetarischer, veganer und omnivorer Ernährungsweisen eignet.
NutriKunde-Mitmach-Idee: Ein bekanntes Lieblingsgericht in drei Varianten zubereiten oder vergleichen – klassisch, vegetarisch und vegan – und Zutaten, Nährwerte und Geschmack gegenüberstellen.
29. Dezember
Pepper-Pot-Tag – National Pepper Pot Day
Ein traditionelles, würziges Eintopfgericht und damit ein guter Anlass für Suppen, Hülsenfrüchte, Gemüse und Gewürze.
Auf-die-Waage-Tag – National Get on the Scales Day
Ein informeller Ernährungstag. Für NutriKunde sollte das Thema sachlich über Körpergewicht, natürliche Gewichtsschwankungen, Messbedingungen und die Grenzen des Körpergewichts als alleinigen Gesundheitsindikator behandelt werden.
„Ich liebe Gemüse“-Tag – I Love Vegetables Day
Ein sehr passender NutriKunde-Termin für Gemüsevielfalt, Zubereitung, Saison und Nährstoffe.
Gebratene-Okraschoten-Tag – National Fried Okra Day
Okra ist in Deutschland weniger bekannt und deshalb als Lebensmittelporträt interessant.
30. Dezember
Bacon-Tag – National Bacon Day
Ein guter Anlass für eine sachliche Betrachtung von Speck, Fleischverarbeitung, Salz, Fett und der Einordnung verarbeiteter Fleischwaren.
Natron-Tag – National Bicarbonate of Soda Day
Besonders interessant für NutriKunde, weil Natron beim Backen eine wichtige Rolle spielt. Daraus lässt sich ein kleiner Lebensmittelchemie-Beitrag entwickeln: Säure + Natron + Hitze → Lockerung des Teigs.
NutriKunde-Mitmach-Idee: Ein einfaches Backexperiment mit und ohne Natron durchführen und vergleichen, wie sich Höhe, Struktur und Geschmack verändern.
31. Dezember
Essig-Tag – National Vinegar Day
Ein hervorragender Jahresabschluss für NutriKunde: Essigarten, Säure, Herstellung, Konservierung, Salatdressings und Unterschiede zwischen Apfelessig, Balsamico, Weinessig und anderen Sorten.
Champagner-Tag – National Champagne Day
Ein informeller Getränketag zum Jahreswechsel. Themen sind Herstellung, Kohlensäure, Alkohol und der Unterschied zwischen Champagner und anderen Schaumweinen.
Monatliche Dezember-Themen
Zusätzlich zu den einzelnen Aktionstagen können im Dezember folgende monatliche Themen interessant sein:
- National Pear Month – Birnen
- Buckwheat Month – Buchweizen
- Root Vegetable Month – Wurzelgemüse
- Tropical Fruits Month – tropische Früchte
- National Fruit Cake Month – Früchtekuchen
- National Eggnog Month – Eggnog
- Worldwide Food Service Safety Month – Lebensmittelsicherheit in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung
- National Noodle Ring Month – Nudelringe
Diese Monatsbezeichnungen sind überwiegend informelle bzw. kalenderbasierte Beobachtungszeiträume und nicht mit offiziellen UN-/WHO-Aktionstagen gleichzusetzen.
Was NutriKunde daraus machen kann
Der Dezember liefert damit zahlreiche Möglichkeiten für Artikel, Mitmach-Aktionen, kleine Experimente, Lebensmittelvergleiche und saisonale Inhalte:
- Apfel: Sorten, Schale, Lagerung und Nährstoffe
- Bohnen: frisch, tiefgekühlt oder aus der Dose?
- Boden: Wie entsteht Ernährungssicherheit bereits unter unseren Füßen?
- Plätzchen: Was bewirken Zucker, Fett, Ei und Backtriebmittel?
- Kakao: Kakao, Kakaopulver und Schokolade im Vergleich
- Ahornsirup: Ahornsirup, Honig, Zucker und andere Süßungsmittel
- Hafer: Haferflocken, Haferkleie, Vollkorn und Ballaststoffe
- Petersilie: Gewürzkraut oder relevante Nährstoffquelle?
- Datteln und Nüsse: Was macht Trockenfrüchte-Nuss-Gebäck interessant?
- Essig: Welche Essigarten gibt es und wofür eignen sie sich?
- Natron: Lebensmittelchemie beim Backen
- Gemüse: frisch, tiefgekühlt, konserviert oder saisonal?
- Reste nach Weihnachten: Aufbewahren, verwerten oder entsorgen?
- Festtagsessen: Was verändert sich bei der Ernährung rund um Weihnachten?
Damit gilt für den gesamten NutriKunde-Aktionskalender künftig: Ein Aktionstag kann Artikel, Mitmach-Aktion, Experiment, Vergleich, Rezept, Tipp oder einfach eine redaktionelle Inspiration sein. Er muss nicht zwingend am jeweiligen Datum veröffentlicht werden.
Quellen: Besonders hilfreich sind die offiziellen UN-/WHO-/FAO-Seiten, die deutschen Fachquellen und für die große Sammlung von Food Days die US-amerikanischen Kalenderseiten. Die Unterscheidung ist wichtig: Die UN weist selbst darauf hin, dass internationale Tage auf unterschiedlichen Beschluss- und Organisationsebenen beruhen.
Vereinte Nationen – UN: https://www.un.org/
UNRIC Deutschland – Internationale Tage: https://unric.org/de/internationale-tage-der-vereinten-nationen/
World Health Organization (WHO): https://www.who.int/
FAO – Food and Agriculture Organization of the United Nations: https://www.fao.org/home/en/
Bundeszentrum für Ernährung – BZfE: https://www.bzfe.de/
Deutsche Gesellschaft für Ernährung – DGE: https://www.dge.de/
VFED – Verband für Ernährung und Diätetik: https://www.vfed.de/
International Food Information Council: https://ific.org/
National Institutes of Health: https://ific.org/
Harvard T.H. Chan School of Public Health – Nutrition Source: https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/
National Day Calendar: https://nationaldaycalendar.com/
National Today: https://nationaltoday.com/
National Day Calendar: https://nationaldaycalendar.com/
Days Of The Year: https://www.daysoftheyear.com/
Checkiday: https://www.checkiday.com/
Kalendarien.de: https://kalendarien.de/aktionstage/
Feiertage Deutschland: https://www.feiertage-deutschland.de/aktionstage/
Deutschland-feiert.de: https://www.deutschland-feiert.de/
Und als Primärquellen:
UN → WHO → FAO → DGE → BZfE → Fachorganisationen.
Das ist für NutriKunde eigentlich die ideale Kombination: Die großen Kalenderseiten liefern die Masse und Ideen; die offiziellen bzw. fachlichen Quellen liefern die Verifikation.
