17. November – National Baklava Day: Warum werden aus dünnem Teig, Nüssen und Sirup so viele knusprige Schichten?
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Lebensmittelphysik
17. November – National Butter Day: Was steckt wirklich in Butter – und warum ist sie beim Kochen so vielseitig?
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18. November – National Vichyssoise Day: Warum wird aus Kartoffeln, Lauch und Sahne eine samtige kalte Suppe?
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19. November – National Macchiato Day: Was unterscheidet Espresso Macchiato und Latte Macchiato – und was steckt in der Tasse?
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27. November – National Bavarian Cream Pie Day: Warum wird aus Milch, Ei, Sahne und Gelatine eine feste, luftige Creme?
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29. November – National Chocolates Day: Was steckt wirklich in Schokolade – und was bedeutet der Kakaoanteil?
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29. November – National Lemon Cream Pie Day: Was machen Zitrone, Ei und Zucker aus einer Tarte?
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30. November – National Mousse Day: Warum wird Mousse so luftig, cremig und stabil?
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