24. September: Weltschifffahrt, Horchata und Kirschen – und die Frage, wie Lebensmittel um die Welt reisen

Ein Lebensmittel kann auf dem Teller ganz regional aussehen und trotzdem eine lange Reise hinter sich haben.

Die Banane kommt vielleicht aus Südamerika, Kaffee aus Afrika oder Mittelamerika, Gewürze aus Asien und Fisch aus weit entfernten Fanggebieten. Dazwischen liegen Häfen, Schiffe, Kühlcontainer, Lagerhäuser und zahlreiche Transportwege.

Der Weltschifffahrtstag – World Maritime Day am 24. September bietet deshalb einen ungewöhnlichen Zugang zur Ernährung. Die Internationale Seeschifffahrtsorganisation IMO begeht ihn jedes Jahr am letzten Donnerstag im September. 2026 fällt er auf Donnerstag, den 24. September. Das Motto für 2026 und 2027 lautet „From Policy to Practice: Powering Maritime Excellence“.

Kulinarisch kommen an diesem Tag mit dem Tag der Kirschen in Flammen – National Cherries Jubilee Day und dem Tag der Horchata – National Horchata Day zwei informelle Food Days hinzu. Außerdem wird der Gallbladder Good Health Day – Tag der Gallenblasengesundheit in verschiedenen Kalendern am 24. September geführt.

Damit entsteht ein Aktionstag zwischen Welthandel, Lebensmitteltransport, Getränkekultur, Dessertgeschichte und Verdauungsgesundheit.

Was wird am 24. September gefeiert?

Der wichtigste internationale Termin ist der Weltschifffahrtstag – World Maritime Day.

Die IMO, eine Sonderorganisation der Vereinten Nationen, begeht ihn jährlich am letzten Donnerstag im September. 2026 findet er am 24. September statt.

Das zweijährige Motto „From Policy to Practice: Powering Maritime Excellence“ beschäftigt sich damit, wie internationale Regeln in der praktischen Schifffahrt umgesetzt werden können. Themen sind unter anderem Sicherheit, Digitalisierung, Umwelt und die Widerstandsfähigkeit globaler Lieferketten.

Für NutriKunde ist vor allem ein Aspekt spannend: Schifffahrt ist ein wichtiger Bestandteil unserer weltweiten Lebensmittelversorgung.

Wie viel Ernährung steckt eigentlich in der Schifffahrt?

Sehr viel.

Die Vereinten Nationen weisen darauf hin, dass der internationale Seeverkehr mehr als 80 Prozent des Welthandels transportiert. Dazu gehören Rohstoffe, Industrieprodukte und natürlich auch Lebensmittel.

Kaffee, Kakao, Tee, Getreide, Öle, Obst, Fisch und viele andere Waren können lange Transportwege zurücklegen, bevor sie in europäischen Geschäften landen.

Damit ist ein Supermarktregal gleichzeitig eine kleine Weltkarte.

Wer beispielsweise eine Tafel Schokolade kauft, sieht am Produkt nicht unmittelbar, woher die Kakaobohnen stammen, wie sie transportiert wurden und welche weiteren Stationen zwischen Anbau und Verkauf liegen.

Warum reisen Lebensmittel überhaupt so weit?

Der wichtigste Grund ist die unterschiedliche Verteilung von Klima, Anbauflächen, Arbeitsbedingungen, Nachfrage und Produktionsmöglichkeiten.

Bananen wachsen beispielsweise nicht in Mitteleuropa in wirtschaftlich relevanten Mengen. Kaffee benötigt ebenfalls tropische oder subtropische Anbaubedingungen.

Andere Lebensmittel könnten dagegen regional erzeugt werden, werden aber trotzdem importiert, weil bestimmte Sorten, Preise oder Erntezeiten eine Rolle spielen.

Internationaler Handel bedeutet deshalb nicht automatisch, dass ein Lebensmittel „unnötig weit gereist“ ist.

Die interessantere Frage lautet:

Warum wurde genau dieses Lebensmittel genau dort produziert und anschließend hier verkauft?

Was bedeutet der Weltschifffahrtstag für Fisch und Meeresfrüchte?

Bei Fisch ist die Verbindung besonders offensichtlich.

Fanggebiete liegen häufig weit entfernt von den Verbrauchermärkten. Fisch kann an Bord oder an Land verarbeitet, tiefgefroren und anschließend über internationale Lieferketten transportiert werden.

Für Verbraucher wird dadurch die Herkunft eines Produkts besonders interessant.

Bei Fisch und Meeresfrüchten lohnt sich deshalb ein Blick auf Fanggebiet, Produktionsmethode, Herkunftsangaben und Nachhaltigkeitssiegel.

Der Weltschifffahrtstag kann damit zu einer kleinen Reise auf dem Etikett werden.

Was ist Cherries Jubilee?

Der Tag der Kirschen in Flammen – National Cherries Jubilee Day ist ein informeller US-Food-Day am 24. September.

Cherries Jubilee ist ein klassisches Dessert aus warmen Kirschen und einer flambierten Sauce, traditionell mit Brandy oder Kirschwasser, meist serviert mit Vanilleeis.

Die Entstehungsgeschichte wird häufig mit dem französischen Koch Auguste Escoffier und einem Jubiläum von Königin Victoria verbunden. Beim genauen Jubiläum unterscheiden sich die historischen Darstellungen: Häufig wird 1897 genannt, manche Quellen nennen 1887. Das ursprüngliche Dessert soll außerdem noch ohne Eiscreme serviert worden sein.

Gerade diese kleine Unsicherheit ist für einen belastbaren Kalender interessant: Die Geschichte des Gerichts ist wesentlich besser dokumentiert als die Entstehung des eigentlichen Aktionstages.

Warum wird das Dessert flambiert?

Beim Flambieren wird alkoholhaltige Flüssigkeit entzündet. Die Flamme verbrennt einen Teil des Alkohols und erzeugt gleichzeitig die charakteristische spektakuläre Präsentation.

Das Verfahren gehört eher zur klassischen Restaurantküche als zum alltäglichen Familienessen.

Für die heimische Küche ist allerdings Vorsicht geboten: Alkohol und offene Flammen bilden eine Kombination, die leicht gefährlich werden kann.

Eine sichere Alternative besteht darin, die Kirschen ohne Flambieren mit etwas Saft, Gewürzen und einer kleinen Menge Süße zu erwärmen.

Der besondere Effekt des Desserts geht dann verloren – der Geschmack bleibt aber erhalten.

Sind Kirschen auch ohne Dessert interessant?

Auf jeden Fall.

Kirschen liefern unter anderem Vitamin C, Kalium und sekundäre Pflanzenstoffe. Frische Kirschen können als Obst gegessen, in Joghurt oder Quark gegeben oder zu einem Kompott verarbeitet werden.

Besonders interessant ist die Vielfalt der Sorten.

Süßkirschen eignen sich eher als Tafelobst, während Sauerkirschen durch ihre ausgeprägte Säure besonders häufig für Kuchen, Kompott, Marmeladen und Desserts verwendet werden.

Ein Kirschentag muss deshalb nicht automatisch ein Zuckertag sein.

Was ist Horchata?

Der Tag der Horchata – National Horchata Day wird am 24. September als informeller US-Food-Day begangen.

Horchata ist allerdings kein einziges, weltweit identisches Getränk. Der Begriff steht für verschiedene Getränke aus unterschiedlichen Regionen.

In Mexiko wird Horchata häufig aus Reis, Wasser, Zimt und Süße hergestellt. In Spanien existiert beispielsweise Horchata de Chufa, die aus Erdmandeln hergestellt wird.

Damit ist Horchata ein hervorragendes Beispiel dafür, wie ein Begriff durch Migration, kulturellen Austausch und regionale Anpassung verschiedene Bedeutungen bekommen kann.

Woher kommt Horchata ursprünglich?

Die Geschichte ist komplizierter als eine einfache Herkunftsangabe.

Horchata-ähnliche Getränke haben Verbindungen zu Nordafrika und Spanien. Die mexikanische Reis-Horchata entwickelte sich wiederum in einem anderen kulturellen Zusammenhang.

Der Name allein verrät deshalb nicht, welches Getränk gemeint ist.

Für NutriKunde ist genau das interessant:

Ein und derselbe Name kann unterschiedliche Lebensmitteltraditionen miteinander verbinden.

Das erinnert an die vorherigen Tage, an denen Sprache und Esskultur bereits eine wichtige Rolle spielten.

Ist Horchata gesund?

Auch hier hängt die Antwort stark vom Rezept ab.

Eine traditionelle Horchata kann beträchtliche Mengen Zucker enthalten. Eine selbst gemachte Variante lässt sich dagegen mit weniger Süße zubereiten.

Reis, Erdmandeln oder andere Ausgangszutaten bringen jeweils unterschiedliche Nährstoffe mit.

Eine einfache selbst gemachte Variante aus Reis, Wasser, Zimt und individuell dosierter Süße macht sichtbar, was in einem Getränk tatsächlich steckt.

Das ist häufig lehrreicher als die pauschale Frage, ob Horchata „gesund“ ist.

Was ist der Gallbladder Good Health Day?

Der Tag der Gallenblasengesundheit – Gallbladder Good Health Day wird in verschiedenen internationalen Aktionstagekalendern jährlich am 24. September geführt. Er ist allerdings kein offizieller UN- oder WHO-Gesundheitstag.

Für NutriKunde ist er trotzdem interessant, weil die Gallenblase unmittelbar mit der Verdauung von Fetten verbunden ist.

Die Gallenblase speichert Galle, die in der Leber gebildet wird. Bei der Verdauung wird Galle in den Dünndarm abgegeben und unterstützt dort die Verarbeitung von Fetten.

Damit passt der Termin überraschend gut zum kulinarischen Schwerpunkt des Tages.

Welche Ernährung ist für die Gallenblase sinnvoll?

Es gibt keine einzelne „Gallenblasen-Diät“, die für alle Menschen gleichermaßen gilt.

Eine insgesamt ausgewogene Ernährung mit Gemüse, Obst, Vollkornprodukten und angemessenen Fettmengen ist grundsätzlich sinnvoll.

Bei bestehenden Beschwerden oder Gallensteinen können allerdings individuelle Empfehlungen notwendig sein. Manche Menschen vertragen sehr fettreiche Mahlzeiten schlecht.

Deshalb sollte bei wiederkehrenden Schmerzen im rechten Oberbauch, Übelkeit oder anderen Beschwerden nicht einfach mit einer selbst entwickelten Ernährungstherapie experimentiert werden.

Was haben Lebensmitteltransport und Nachhaltigkeit miteinander zu tun?

Ein Lebensmittel besteht nicht nur aus seinem Inhalt.

Auch Verpackung, Kühlung, Lagerung und Transport gehören zur Lebensmittelkette.

Bei verderblichen Waren kann eine durchgängige Kühlkette entscheidend sein. Gleichzeitig benötigt Kühlung Energie.

Bei haltbaren Lebensmitteln wie Getreide, Kaffee oder Kakao kann der Transport auf dem Seeweg große Mengen bewegen. Entscheidend für die Umweltbilanz ist deshalb nicht allein die Entfernung, sondern das gesamte Produktions- und Transportsystem.

Die einfache Formel „regional = immer besser“ greift daher zu kurz.

Was bedeutet der 24. September für Menschen ab 60?

Gerade bei älteren Menschen kann die Verträglichkeit großer, sehr fettreicher Mahlzeiten eine Rolle spielen.

Statt eines schweren Menüs lässt sich beispielsweise ein leichtes Essen mit Gemüse, einer passenden Proteinquelle und einer moderaten Fettmenge zusammenstellen.

Auch Getränke verdienen Aufmerksamkeit.

Eine selbst gemachte Horchata kann beispielsweise weniger süß zubereitet werden. Ein Kirschdessert kann mit weniger Zucker und einer kleineren Portion Eiscreme serviert werden.

So bleibt der Genuss erhalten, ohne dass ein traditionelles Rezept unverändert übernommen werden muss.

Welche Küchen-Challenge passt zum 24. September?

„Eine Mahlzeit – eine Weltreise“

Ein Lebensmittel auswählen, das aus dem Ausland stammt.

Dann auf der Verpackung nachsehen:

Wo wurde es produziert? Wo wurde es verarbeitet? Welche Länder könnten an der Lieferkette beteiligt sein?

Anschließend wird überlegt:

Welche regionale Alternative gäbe es – und würde sie tatsächlich dasselbe leisten?

Bei Kaffee, Kakao, Reis oder Gewürzen wird diese kleine Recherche besonders spannend.

Welche Mitmach-Aktion passt zu NutriKunde?

„Mein Lebensmittel hat eine Geschichte“

Ein Lebensmittel aus dem Vorratsschrank auswählen und seine Reise dokumentieren.

Zum Beispiel:

Kakao → Herkunftsland → Verarbeitung → Transport → Supermarkt → Küche.

Oder bei einem Gewürz:

Anbaugebiet → Ernte → Verarbeitung → Verpackung → Küche.

Die Aktion zeigt, dass selbst ein kleines Gewürzglas Teil eines weltweiten Ernährungssystems sein kann.

Welche weiteren Aktionstage gehören zum 24. September?

Für den NutriKunde-Aktionskalender sind besonders interessant:

• Weltschifffahrtstag – World Maritime Day, letzter Donnerstag im September; 2026 am 24. September
• Tag der Kirschen in Flammen – National Cherries Jubilee Day, informeller US-Food-Day
• Tag der Horchata – National Horchata Day, informeller US-Food-Day
• Tag der Gallenblasengesundheit – Gallbladder Good Health Day, informeller Gesundheitstag
• Nationaler Zeichensetzungstag – National Punctuation Day, jährlich am 24. September

Der Punctuation Day ist zwar kein Ernährungstag, passt aber als kleine kuriose Ergänzung zum unmittelbar vorher behandelten Thema Sprache und Ernährung.

Was bleibt vom 24. September?

Der Weltschifffahrtstag macht etwas sichtbar, das beim Einkaufen leicht vergessen wird:

Lebensmittel haben eine Lieferkette.

Hinter Kaffee, Kakao, Reis, Fisch, Gewürzen und vielen anderen Produkten stehen Menschen, Landwirtschaft, Verarbeitung, Häfen, Schiffe und internationale Handelswege.

Die Horchata zeigt gleichzeitig, wie sich Getränke verändern können, wenn sie zwischen Regionen und Kulturen wandern. Cherries Jubilee erzählt eine Geschichte über klassische Küche und die Inszenierung von Desserts.

Und die Gallenblasengesundheit erinnert daran, dass Genuss immer auch mit der individuellen Verträglichkeit zusammenhängt.

So wird aus dem 24. September ein Tag über die Reise der Lebensmittel – vom Anbau bis zum Teller.

Kurz & praktisch

24. September 2026: Donnerstag

Hauptthemen: Weltschifffahrtstag, Lebensmitteltransport, Horchata, Kirschen, Gallenblasengesundheit

Ernährungsbezug: globale Lieferketten, Fisch und Meeresfrüchte, Getränke, Desserts, Fettverdauung

Küchenidee: Kirschkompott mit Naturjoghurt oder Quark statt flambiertem Dessert.

Getränkeidee: selbst gemachte Reis-Horchata mit individuell dosierter Süße und Zimt.

Kleine Challenge: Die Herkunft eines Lebensmittels im Vorratsschrank recherchieren.

Ernährung ab 60: Große, sehr fettreiche Mahlzeiten bei individueller Unverträglichkeit vermeiden und auf gut verträgliche, ausgewogene Mahlzeiten achten.

Wichtig: Cherries Jubilee Day, National Horchata Day und Gallbladder Good Health Day sind informelle Aktionstage. Der Weltschifffahrtstag ist dagegen ein internationaler, von der IMO organisierter UN-bezogener Aktionstag.

Der Weltschifffahrtstag wird jährlich am letzten Donnerstag im September von der Internationalen Seeschifffahrtsorganisation IMO begangen; 2026 fällt er auf den 24. September. Das Motto 2026/2027 lautet „From Policy to Practice: Powering Maritime Excellence“. Die Vereinten Nationen weisen darauf hin, dass der Seeverkehr mehr als 80 Prozent des weltweiten Handels transportiert.

National Cherries Jubilee Day und National Horchata Day sind informelle US-Food-Days. Auch der Gallbladder Good Health Day ist kein offizieller UN- oder WHO-Aktionstag.

Der 24. September ist diesmal besonders interessant, weil der Weltschifffahrtstag – World Maritime Day einen überraschend starken Ernährungsbezug hat: Mehr als 80 % des Welthandels werden nach UN-Angaben auf dem Seeweg transportiert – also auch enorme Mengen an Lebensmitteln. Dazu kommen Cherries Jubilee, Horchata und als Gesundheitsaspekt der Gallenblasengesundheitstag. Für 2026 ist der maritime Schwerpunkt besonders aktuell: Das Motto lautet „From Policy to Practice: Powering Maritime Excellence“. (Internationale Seefahrtsorganisation)

Transparenzhinweis: Dieser Beitrag wurde mit Unterstützung künstlicher Intelligenz strukturiert und aufbereitet. Die abschließende redaktionelle Bearbeitung, Prüfung und Veröffentlichung erfolgten durch den Herausgeber.

IMO – World Maritime Day 2026/2027
UN – World Maritime Day
The Nibble – Cherries Jubilee

Quellen: Besonders hilfreich sind die offiziellen UN-/WHO-/FAO-Seiten, die deutschen Fachquellen und für die große Sammlung von Food Days die US-amerikanischen Kalenderseiten. Die Unterscheidung ist wichtig: Die UN weist selbst darauf hin, dass internationale Tage auf unterschiedlichen Beschluss- und Organisationsebenen beruhen.
Vereinte Nationen – UN: https://www.un.org/
UNRIC Deutschland – Internationale Tage: https://unric.org/de/internationale-tage-der-vereinten-nationen/
World Health Organization (WHO): https://www.who.int/
FAO – Food and Agriculture Organization of the United Nations: https://www.fao.org/home/en/
Bundeszentrum für Ernährung – BZfE: https://www.bzfe.de/
Deutsche Gesellschaft für Ernährung – DGE: https://www.dge.de/
VFED – Verband für Ernährung und Diätetik: https://www.vfed.de/
International Food Information Council: https://ific.org/
National Institutes of Health: https://ific.org/
Harvard T.H. Chan School of Public Health – Nutrition Source: https://nutritionsource.edu/
The Nibble Webzine of Food Adventures:  https://www.thenibble.com/
National Day Calendar: https://nationaldaycalendar.com/
National Today: https://nationaltoday.com/
National Day Calendar: https://nationaldaycalendar.com/
Days Of The Year: https://www.daysoftheyear.com/
Checkiday: https://www.checkiday.com/
Kalendarien.de: https://kalendarien.de/aktionstage/
Feiertage Deutschland: https://www.feiertage-deutschland.de/aktionstage/
Deutschland-feiert.de: https://www.deutschland-feiert.de/