Tag des Natron
International: National Bicarbonate of Soda Day / National Baking Soda Day
Der Aktionstag widmet sich Natron, chemisch Natriumhydrogencarbonat (NaHCO₃). In der Küche wird Natron vor allem als chemisches Backtriebmittel eingesetzt. In Verbindung mit einer Säure entsteht Kohlendioxid, wodurch Teige gelockert werden.
Das Thema eignet sich bei NutriKunde besonders für die Verbindung von Lebensmittelkunde, Küchenchemie und Backen.
Quellen:
National Day Calendar – National Bicarbonate of Soda Day
Bundeszentrum für Ernährung – Was machen eigentlich Natron, Backpulver, Hirschhornsalz und Co.?