13. November: Welttag der Freundlichkeit und Indian Pudding – was steckt hinter diesem ungewöhnlichen Aktionstag?

Der 13. November 2026 verbindet zwei sehr unterschiedliche Themen: den World Kindness Day – Welttag der Freundlichkeit und den informellen amerikanischen National Indian Pudding Day – Tag des Indian Pudding.

Während der erste Tag zu kleinen Gesten der Aufmerksamkeit und des Miteinanders anregt, führt der zweite in die traditionelle Küche Neuenglands. Beide Themen lassen sich überraschend gut miteinander verbinden: Essen kann Gemeinschaft schaffen.

Was wird am 13. November gefeiert?

Der World Kindness Day wird jedes Jahr am 13. November begangen. Er wurde 1998 vom World Kindness Movement eingeführt und soll die Bedeutung von Freundlichkeit im Alltag und in Gemeinschaften sichtbar machen. Der Tag ist kein offizieller UN-Welttag.

Kulinarisch steht der National Indian Pudding Day auf dem Kalender. Er wird ebenfalls jedes Jahr am 13. November geführt und ist ein informeller amerikanischer Food Day.

Warum passt Freundlichkeit zu Essen?

Eine freundliche Geste muss nicht groß sein.

Jemanden zum Kaffee einladen, eine Suppe teilen, gemeinsam kochen oder einem Nachbarn einen selbst gebackenen Kuchen vorbeibringen – Essen bietet viele Möglichkeiten, Zeit und Aufmerksamkeit miteinander zu verbinden.

Gerade für ältere Menschen kann eine gemeinsame Mahlzeit mehr bedeuten als nur die Versorgung mit Kalorien. Sie schafft einen festen Anlass für Begegnung und Gespräch.

Mitmach-Idee: Heute eine Portion mehr kochen und bewusst mit jemand anderem teilen.

Was ist Indian Pudding?

Indian Pudding ist ein traditionelles amerikanisches Dessert auf Basis von Maismehl, Milch und Gewürzen. Häufig kommen Melasse oder Ahornsirup dazu; typische Gewürze sind Zimt, Ingwer oder Muskat.

Mit einem deutschen Milch- oder Vanillepudding ist das Gericht kaum zu vergleichen. Historisch handelt es sich eher um einen langsam gegarten Maisbrei, der durch langes Backen eine cremige, feste Konsistenz bekommt.

Der Begriff „Pudding“ wurde in der amerikanischen Küche früher wesentlich weiter verwendet als heute. Auch herzhafte und aus Getreide zubereitete Gerichte konnten als Pudding bezeichnet werden.

Woher kommt das ungewöhnliche Dessert?

Die Geschichte führt nach Neuengland und in die frühe amerikanische Kolonialzeit.

Englische Siedler kannten den sogenannten „hasty pudding“, einen einfachen Getreidebrei. In Nordamerika wurde dafür zunehmend Maismehl verwendet. Mais war dort verfügbar und wurde von den indigenen Bevölkerungen seit langer Zeit angebaut und genutzt.

Aus dem europäischen Vorbild entstand so ein eigenständiges amerikanisches Gericht.

Der Name „Indian Pudding“ ist historisch mit der damaligen Bezeichnung für Maismehl als „Indian meal“ verbunden. Heute sollte dieser Name deshalb vor allem als historischer Begriff verstanden werden.

Wie wird Indian Pudding zubereitet?

Traditionell werden Maismehl und Milch mit Süßungsmitteln und Gewürzen vermischt und anschließend langsam über längere Zeit gebacken. Gerade diese lange Garzeit unterscheidet das Gericht von vielen modernen Puddings.

Eine vereinfachte Variante kann aus

• Maismehl
• Milch
• etwas Ahornsirup oder Melasse
• Zimt
• Ingwer
• einer Prise Salz

bestehen.

Wer möchte, ergänzt Rosinen oder gehackte Nüsse.

Serviert wird Indian Pudding traditionell warm. Je nach Rezept passen Sahne, Schlagsahne oder Eis dazu.

Was macht das Rezept für November interessant?

Maismehl, warme Gewürze und eine langsam gebackene Konsistenz passen gut in die kühlere Jahreszeit.

Außerdem zeigt das Rezept, wie historische Küche mit relativ einfachen Zutaten auskommt. Früher waren Getreidegerichte wichtige Bestandteile der Ernährung und konnten sättigend und kostengünstig sein. Puddings waren in der amerikanischen Küche deshalb keineswegs nur süße Nachspeisen.

Für wen eignet sich der 13. November besonders?

Für Menschen ab 60 kann der Tag auf zwei Ebenen interessant sein.

Zum einen lädt er dazu ein, alte oder vergessene Rezepte wiederzuentdecken. Zum anderen erinnert der World Kindness Day daran, Mahlzeiten wieder stärker als gemeinschaftliches Erlebnis zu nutzen.

Ein einfaches Mittagessen mit Freunden, ein gemeinsames Backen mit den Enkelkindern oder ein Kaffee bei einem Nachbarn kann bereits genügen.

Was kann man heute ausprobieren?

1. Ein altes Rezept hervorholen

Ein Familienrezept auswählen und gemeinsam zubereiten.

2. Eine Portion teilen

Beim Kochen bewusst eine Portion mehr einplanen.

3. Etwas Neues probieren

Indian Pudding als ungewöhnliches historisches Dessert kennenlernen.

4. Gemeinsam essen

Nicht nebenbei essen, sondern jemanden bewusst an den Tisch einladen.

Kleine Küchen-Challenge: „Alt trifft neu“

Ein traditionelles Rezept auswählen und eine kleine moderne Variante entwickeln.

Beim Indian Pudding könnte beispielsweise

• weniger Zucker verwendet,
• mit Apfelstücken ergänzt
• oder mit gerösteten Nüssen serviert werden.

Wichtig ist dabei nicht, das historische Original zu ersetzen. Es geht darum, zu entdecken, wie sich alte Gerichte an heutige Küchen anpassen lassen.

Was sollte man über den Aktionstag wissen?

Der World Kindness Day ist ein international verbreiteter Aktionstag des World Kindness Movement, aber kein offizieller UN-Tag. Er wurde erstmals am 13. November 1998 begangen.

Der National Indian Pudding Day ist dagegen ein informeller US-Food-Day. Seine Herkunft als eigener Aktionstag ist nicht eindeutig dokumentiert; der kulinarische Hintergrund des Gerichts selbst ist jedoch gut belegt.

Was bleibt vom 13. November?

Der 13. November muss kein großer Aktionstag sein.

Vielleicht reicht es, jemanden einzuladen, ein altes Rezept auszuprobieren oder eine Mahlzeit zu teilen.

Und wer dabei noch ein Stück amerikanische Küchengeschichte kennenlernen möchte, kann Indian Pudding auf den Speiseplan setzen.

Kurz & praktisch

Was? World Kindness Day und National Indian Pudding Day.

Wann? Freitag, 13. November 2026.

Kulinarisch? Maismehl, Milch, Gewürze und traditionelle Herbstküche.

Mitmach-Idee? Eine Mahlzeit teilen.

Für die Küche? Indian Pudding ausprobieren oder ein altes Familienrezept neu interpretieren.

Für Menschen ab 60? Gemeinsames Kochen und Essen bewusst als soziale Aktivität nutzen.

Der World Kindness Day wird jährlich am 13. November vom World Kindness Movement begangen und ist kein offizieller UN-Welttag.

Der National Indian Pudding Day ist ein informeller amerikanischer Food Day. Der historische Hintergrund des Indian Pudding ist von der Geschichte der amerikanischen Mais- und Puddingküche zu unterscheiden: Der konkrete Aktionstag selbst hat keine eindeutig dokumentierte Entstehungsgeschichte.

Transparenzhinweis: Dieser Beitrag wurde mit Unterstützung künstlicher Intelligenz strukturiert und aufbereitet. Die abschließende redaktionelle Bearbeitung, Prüfung und Veröffentlichung erfolgten durch den Herausgeber.

Quellen: Besonders hilfreich sind die offiziellen UN-/WHO-/FAO-Seiten, die deutschen Fachquellen und für die große Sammlung von Food Days die US-amerikanischen Kalenderseiten. Die Unterscheidung ist wichtig: Die UN weist selbst darauf hin, dass internationale Tage auf unterschiedlichen Beschluss- und Organisationsebenen beruhen.
Vereinte Nationen – UN: https://www.un.org/
UNRIC Deutschland – Internationale Tage: https://unric.org/de/internationale-tage-der-vereinten-nationen/
World Health Organization (WHO): https://www.who.int/
FAO – Food and Agriculture Organization of the United Nations: https://www.fao.org/home/en/
Bundeszentrum für Ernährung – BZfE: https://www.bzfe.de/
Deutsche Gesellschaft für Ernährung – DGE: https://www.dge.de/
VFED – Verband für Ernährung und Diätetik: https://www.vfed.de/
International Food Information Council: https://ific.org/
National Institutes of Health: https://ific.org/
Harvard T.H. Chan School of Public Health – Nutrition Source: https://nutritionsource.edu/
The Nibble Webzine of Food Adventures:  https://www.thenibble.com/
National Day Calendar: https://nationaldaycalendar.com/
National Today: https://nationaltoday.com/
National Day Calendar: https://nationaldaycalendar.com/
Days Of The Year: https://www.daysoftheyear.com/
Checkiday: https://www.checkiday.com/
Kalendarien.de: https://kalendarien.de/aktionstage/
Feiertage Deutschland: https://www.feiertage-deutschland.de/aktionstage/
Deutschland-feiert.de: https://www.deutschland-feiert.de/