Ist Meersalz gesünder als Speisesalz

In der modernen Ernährung und Küchenpraxis gilt Meersalz oft als die hochwertige und gesundheitlich vorteilhaftere Alternative zum herkömmlichen, raffinierten Speisesalz. Viele Verbraucher assoziieren mit dem Naturprodukt aus dem Meer einen höheren Gehalt an lebenswichtigen Mineralstoffen und Spurenelementen. Die chemische und ernährungsmedizinische Realität zeigt jedoch, dass beide Salzarten zu über 95 Prozent aus derselben Grundsubstanz bestehen. Zudem bringt der Konsum von Meersalz im Vergleich zu jodiertem Speisesalz spezifische gesundheitliche Vor- und Nachteile mit sich, die insbesondere bei der Prävention von Mangelerscheinungen eine Rolle spielen. Ein kritischer Blick auf die wissenschaftlichen Fakten relativiert den vermeintlichen Gesundheitsbonus des Trendprodukts deutlich.