Ultra-Processed People: Wie ungesund sind hochverarbeitete Lebensmittel?
Wie stark beeinflussen hochverarbeitete Lebensmittel unsere Gesundheit? Das englischsprachige Buch „Ultra-Processed People“ von Chris van Tulleken untersucht die Herstellung, Vermarktung und gesundheitlichen Folgen industrieller Lebensmittel. Dabei geht es um Fertiggerichte, Snacks, Zusatzstoffe und die Frage, warum manche Produkte zum häufigen Weiteressen verleiten. Doch sind tatsächlich alle stark verarbeiteten Lebensmittel ungesund? Ein unabhängiger Ernährungsratgeber erklärt die wissenschaftlichen Zusammenhänge und zeigt praktische Alternativen für den Alltag ab 60 Jahren.