NutriKunde-Aktionskalender · Januar
Der Januar eröffnet das NutriKunde-Aktionsjahr
Mit dem Januar beginnt nicht nur ein neues Kalenderjahr, sondern auch das NutriKunde-Aktionsjahr.
Die folgenden zwölf Monatsseiten sollen zeigen, wie vielfältig Ernährung und Lebensmittel im Jahreslauf betrachtet werden können. Neben bekannten internationalen Gesundheits- und Aktionstagen finden sich offizielle UN-, WHO- und FAO-Termine ebenso wie nationale Aktionstage, saisonale Themen, traditionelle Festtage, Lebensmittel- und Kochtermine sowie kleinere und informelle Food Days.
Dabei geht es ausdrücklich nicht darum, jeden außergewöhnlichen Tag gleich zu gewichten. Ein offizieller Welttag der Ernährungssicherheit besitzt einen anderen Charakter als ein informeller Tag des Popcorns oder eines bestimmten Kuchens. Gerade diese Mischung macht den Kalender jedoch interessant: Ein Tag kann Anlass für einen fundierten Gesundheitsartikel sein, ein anderer für einen Lebensmittelvergleich, ein Rezept-Experiment, eine Mitmach-Aktion, eine historische Betrachtung oder einfach für eine ungewöhnliche Frage rund um Essen und Trinken.
Der NutriKunde-Aktionskalender versteht die Termine deshalb als Ideengeber. Ein Aktionstag kann Inspiration für einen Artikel, eine Mitmach-Aktion, ein Lebensmittel-Experiment, einen Vergleich, eine saisonale Beobachtung oder einen praktischen Alltagstipp sein.
Dabei wird über das Jahr hinweg ein möglichst breites Spektrum abgedeckt:
- Ernährung und Nährstoffe
- Vitamine und Mineralstoffe
- Obst und Gemüse
- Hülsenfrüchte und Getreide
- Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte
- pflanzliche Lebensmittel
- Getränke und Flüssigkeitsversorgung
- Kochen und Zubereitung
- Lebensmittelverarbeitung und Haltbarmachung
- Lebensmittelverschwendung und Resteverwertung
- Landwirtschaft und Ernährungssysteme
- Nachhaltigkeit und Biodiversität
- Lebensmittelkultur und regionale Traditionen
- Kinder-, Senioren- und Alltagsernährung
- Prävention und allgemeine Gesundheitsinformationen
- internationale Gesundheits- und Gedenktage
- kuriose und informelle Food Days
So entsteht im Jahresverlauf kein reiner Feiertags- und Aktionskalender, sondern ein thematisches Panorama rund um Ernährung, Lebensmittel und Gesundheit.
Ein besonderer Blick auf 2026
2026 besitzt darüber hinaus einige übergeordnete Themen, die für NutriKunde interessant sind. Die Vereinten Nationen haben 2026 unter anderem zum Internationalen Jahr der Landfrau und zum Internationalen Jahr der Weideländer und Hirten erklärt. Gerade das erste Thema verbindet Landwirtschaft unmittelbar mit Ernährungssicherung, Ernährung, ländlichen Lebensgrundlagen und globalen Ernährungssystemen.
Damit beginnt das NutriKunde-Jahr bereits mit einer Perspektive, die später immer wieder auftauchen wird: Was auf dem Teller liegt, beginnt nicht erst im Supermarkt oder in der Küche, sondern wesentlich früher – auf Feldern, Höfen, in Gewässern, Wäldern und gesamten Ernährungssystemen.
The Nibble liefert die umfangreiche Food-Day-Basis; ergänzt habe ich National Today und weitere Food-Day-Kalender sowie UN, WHO, IARC und FAO. Besonders wichtig für 2026 ist außerdem das Internationale Jahr der Landfrau, das die FAO als Jahr mit direktem Bezug zu Ernährungssicherung, Ernährung und Agrar- und Ernährungssystemen begleitet. (The Nibble)
Monatsthemen im Januar
Der Januar ist außergewöhnlich reich an Ernährungsthemen. Zu den wichtigsten monatlichen Beobachtungen und Themen gehören:
- Veganuary – pflanzenbetonte Ernährung und vegane Lebensweise
- National Oatmeal Month – Hafer und Hafergerichte
- National Soup Month – Suppen
- National Meat Month – Fleisch
- National Egg Month – Eier
- National Fiber Focus Month – Ballaststoffe
- National Wheat Bread Month – Weizenbrot
- National Slow Cooking Month – langsames Garen und Schmorgerichte
- National Hot Tea Month – Tee
- National Citrus Month – Zitrusfrüchte
- National Dried Fruit Month – Trockenfrüchte
- National Prune Breakfast Month – Frühstück und Trockenpflaumen
- National Candy Month – Süßwaren
- Artichoke and Asparagus Month – Artischocken und Spargel
- Apple & Apricot Month – Äpfel und Aprikosen
- Tubers and Dried Fruit Month – Knollenfrüchte und Trockenfrüchte
- Bread Machine Baking Month – Brotbacken
- California Dried Plum Digestive Health Month – Trockenpflaumen und Verdauung
- Be Kind to Food Servers Month – Gastronomie und Lebensmittelservice
- California Restaurant Month – Gastronomie
Auch Dry January gehört in den Januar. Der Monat bietet damit einen natürlichen Anlass, Alkoholkonsum, alkoholfreie Getränke, Mocktails und Trinkgewohnheiten sachlich zu betrachten.
Der Januar verbindet somit bereits auf Monatsebene sehr unterschiedliche Perspektiven: gesundheitsorientierte Ernährung, traditionelle Lebensmittel, Kochen, Genuss, pflanzliche Ernährung, Alkohol, Frühstück, Ballaststoffe und Lebensmittelkultur.
Wochen und besondere Zeiträume
- 1.–7. Januar: Diet Resolution Week
- 1.–7. Januar: New Year’s Resolutions Week
- zweite Januarwoche: National Mocktail Week
- zweite Januarwoche: National Pizza Week
- 18.–24. Januar: Healthy Weight Week
- 18.–24. Januar: National Fresh Squeezed Juice Week
- 19.–23. Januar: Sugar Awareness Week
- 25.–31. Januar: National Meat Week
- letzte Januarwoche: Farmhouse Breakfast Week
- letzter Samstag im Januar: Great Fruitcake Toss
Gerade die Kombination aus Healthy Weight Week, Sugar Awareness Week, Veganuary und den zahlreichen Food Days macht den Januar zu einem guten Monat, um nicht nur über „gute Vorsätze“, sondern über langfristige Ernährungsgewohnheiten zu sprechen.
1. Januar
Neujahrstag – New Year’s Day
Der Jahresbeginn ist für NutriKunde ein besonders geeigneter Auftakt. Traditionelle Neujahrsgerichte unterscheiden sich weltweit erheblich: Hülsenfrüchte, Nudeln, Schweinefleisch, Fisch, Reis oder bestimmte Süßspeisen können Glück, Wohlstand oder ein langes Leben symbolisieren.
Tag der Bloody Mary – National Bloody Mary Day
Ein informeller Getränketag. Interessant sind dabei nicht nur Alkohol und Cocktailkultur, sondern auch die Frage, welche Rolle Tomatensaft, Salz und Gewürze in einem solchen Getränk spielen.
Tag des Apfelverschenkens – Apple Gifting Day
Ein kleiner Food Day rund um den Apfel. Für NutriKunde lässt sich daraus ein Jahresauftakt mit einem der bekanntesten Obstsorten entwickeln.
Veganuary beginnt
Der Januar wird weltweit genutzt, um eine vegane beziehungsweise stärker pflanzenbetonte Ernährung auszuprobieren. Für NutriKunde bietet sich eine sachliche Betrachtung von Hülsenfrüchten, Getreide, Nüssen, Samen, Gemüse, pflanzlichen Proteinquellen und kritischen Nährstoffen an.
Dry January beginnt
Der alkoholfreie Januar ist ein guter Anlass, Trinkgewohnheiten, alkoholfreie Alternativen und die Unterschiede zwischen Wasser, Tee, Schorlen, alkoholfreiem Bier und zuckerreichen Getränken zu betrachten.
2. Januar
Tag des Buffets – National Buffet Day
Ein amerikanischer Food Day rund um Buffets. Interessant sind Fragen zu Portionsgrößen, Lebensmittelvielfalt, Sättigung, Lebensmittelverschwendung und der Frage, warum am Buffet häufig anders gegessen wird als bei einer einzelnen servierten Mahlzeit.
Tag der Windbeutel – National Cream Puff Day
Ein Desserttag rund um Brandteig und Sahnefüllung.
Tag des Schweizer Käses – National Swiss Cheese Day
Ein Käsetag mit einem guten Ansatzpunkt für Milchprodukte, Eiweiß, Calcium, Salz und Käseherstellung.
3. Januar
Tag der Schokoladenkirsche – National Chocolate Covered Cherry Day
Ein Süßwaren-Food-Day. Interessant ist die Verbindung von Obst und Süßware: Wann bleibt eine Kirsche noch ein Lebensmittel und wann wird daraus vor allem ein Süßwarenprodukt?
Tag des Fruchtkuchen-Wegwerfens – Fruitcake Toss Day
Ein kurioser US-Food Day. Er eignet sich überraschend gut für das Thema Lebensmittelverschwendung: Muss übrig gebliebener Festtagskuchen tatsächlich weggeworfen werden?
Tag des Trinkhalms – National Drinking Straw Day
Ein informeller Tag rund um Trinkhalme. Für NutriKunde ergibt sich ein kleiner, aber interessanter Übergang von Getränken zu Verpackung und Nachhaltigkeit.
4. Januar
Welttag der Brailleschrift – World Braille Day
Der offizielle UN-Tag erinnert an die Bedeutung der Brailleschrift. Für NutriKunde entsteht ein indirekter, aber sinnvoller Bezug über barrierefreie Lebensmittelkennzeichnung und zugängliche Gesundheitsinformationen.
Tag der Spaghetti – National Spaghetti Day
Ein sehr bekannter Food Day. Interessant sind Vollkorn versus Weißmehl, Kochzeit, Sättigung, Saucen, Gemüseanteil und Portionsgrößen.
5. Januar
Tag der Keto-Ernährung – National Keto Day
Ein informeller Ernährungstag rund um die ketogene Ernährung. Für NutriKunde bietet sich eine sachliche Erklärung an: Was bedeutet ketogen, wie unterscheidet sich die Ernährungsform von einer gewöhnlichen kohlenhydratarmen Ernährung und in welchen medizinischen Zusammenhängen wird sie eingesetzt?
Tag der Schlagsahne – National Whipped Cream Day
Ein Desserttag.
6. Januar
Dreikönigstag – Epiphany
Der 6. Januar ist in vielen Ländern mit besonderen Speisen verbunden, darunter Dreikönigskuchen, Galette des Rois und andere regionale Gebäcke.
Tag der Bohnen – National Bean Day
Ein besonders wertvoller NutriKunde-Termin. Bohnen verbinden Protein, Ballaststoffe, Mineralstoffe, Sättigung, Landwirtschaft und nachhaltige Ernährung.
Tag des Apfelbaums – Apple Tree Day
Ein kleiner, aber interessanter Übergang vom Lebensmittel zum Anbau.
Tag des Shortbread – National Shortbread Day
Ein Back- und Süßwarentag.
7. Januar
Tag des Tempura – National Tempura Day
Ein Food Day rund um eine japanische Zubereitungsart. Interessant für NutriKunde sind Teig, Frittieren, Ölaufnahme und der Unterschied zwischen frittierten und anders zubereiteten Lebensmitteln.
8. Januar
Tag des englischen Toffees – National English Toffee Day
Ein Süßwarentag.
Tag der Bootlegger – National Bootlegger’s Day
Ein historisch geprägter US-Tag mit Bezug zur amerikanischen Alkoholgeschichte.
Tag der Elvis-Presley-Geburtstagsfeier
Der Geburtstag Elvis Presleys wird mit einem eigenen informellen Tag verbunden. Für NutriKunde interessant ist vor allem die berühmte amerikanische Esskultur rund um Erdnussbutter, Banane und Sandwiches.
9. Januar
Tag der Aprikose – National Apricot Day
Ein Obsttag mit Anknüpfungspunkten an frische Aprikosen, Trockenaprikosen, Ballaststoffe und Carotinoide.
Tag des Cassoulet – National Cassoulet Day
Ein französisches Schmorgericht aus Bohnen und verschiedenen Zutaten. Damit verbindet der Tag Hülsenfrüchte, Fleisch, langsames Garen und regionale Esskultur.
10. Januar
Tag der Bitterschokolade – National Bittersweet Chocolate Day
Ein Schokoladentag mit Ansatzpunkten für Kakaoanteil, Zucker und die Unterschiede verschiedener Schokoladensorten.
Tag der Austern Rockefeller – National Oysters Rockefeller Day
Ein amerikanischer Food Day rund um Austern.
Beginn der National Pizza Week
Die zweite volle Januarwoche wird als National Pizza Week geführt. Pizza bietet zahlreiche NutriKunde-Themen: Teig, Vollkorn, Käse, Gemüse, Salz, Fett, Belag und Portionsgröße.
11. Januar
Tag der Milch – National Milk Day
Ein wichtiger Lebensmitteltermin. Milch lässt sich mit Calcium, Eiweiß, Fettgehalt, Laktose und pflanzlichen Alternativen vergleichen.
Tag des Hot Toddy – National Hot Toddy Day
Ein Getränketag mit heißem Wasser, Gewürzen und traditionell Alkohol.
Tag des Risotto – National Risotto Day
Ein Reisthema mit interessanten Fragen zu Stärke, Zubereitung und regionaler Küche.
Tag der glutenfreien Ernährung – National Gluten-Free Day
Der zweite Montag im Januar ist 2026 der 12. Januar; einige Kalender führen den Termin am 11. Januar. Für NutriKunde sollte deshalb die Datierungsfrage sauber gekennzeichnet werden. Inhaltlich geht es um den Unterschied zwischen Zöliakie, Weizensensitivität und freiwilligem Glutenverzicht.
12. Januar
Tag des Curry-Hähnchens – National Curried Chicken Day
Ein Food Day rund um Gewürze, Geflügel und internationale Küche.
Tag der französischen Zwiebelsuppe – National French Onion Soup Day
Ein Suppentag mit Zwiebeln, Brühe, Brot und Käse.
Tag des heißen Tees – National Hot Tea Day
Ein besonders passender Januar-Termin. Tee verbindet Flüssigkeitsversorgung, Temperatur, Kultur und eine enorme Vielfalt an Sorten.
Tag des Marzipans – National Marzipan Day
Ein Süßwarentag rund um Mandeln und Zucker.
Tag der glutenfreien Ernährung – National Gluten-Free Day
2026 fällt der zweite Montag des Januars auf den 12. Januar. Die unterschiedliche Datierung mancher Kalender sollte bei einem späteren Einzelartikel transparent gemacht werden.
13. Januar
Tag des Peach Melba – National Peach Melba Day
Ein Dessertklassiker aus Pfirsich, Himbeere und Eis.
Tag des Kautschukartigen? – National Rubber Ducky Day
Kein Ernährungsthema und daher für den eigentlichen NutriKunde-Kalender nicht erforderlich.
Für NutriKunde bleibt der Peach-Melba-Tag der relevante kulinarische Termin.
14. Januar
Tag der Kombucha – National Booch Day / National Kombucha Day
Ein informeller Getränketag rund um fermentierten Tee. Besonders interessant sind Fermentation, Säure, Zucker und die Frage, was Kombucha tatsächlich von anderen Getränken unterscheidet.
Tag des Hot-Pastrami-Sandwiches – National Hot Pastrami Sandwich Day
Ein Food Day rund um Fleisch, Brot, Senf und Sandwichkultur.
Tag des Undhiyu – National Undhiyu Day
Ein traditionelles indisches Gemüsegericht aus Gujarat. Ein ausgesprochen guter Termin für regionale Gemüseküche und pflanzliche Gerichte.
15. Januar
Tag des Bagels – National Bagel Day
Ein bekannter Food Day. Themen sind Getreide, Vollkorn, Ballaststoffe, Belag und die Frage, wie sich ein Bagel ernährungsphysiologisch von anderem Brot unterscheidet.
Tag des frisch gepressten Saftes – National Fresh Squeezed Juice Day
Sehr interessant für NutriKunde: Frucht versus Fruchtsaft, Ballaststoffe, Zucker, Sättigung und Portionsgrößen.
Tag des Kombucha – National Booch Day
Einige Kalender führen Kombucha bereits am 14., andere am 15. Januar. Der Termin ist deshalb als informeller Food Day mit konkurrierenden Datierungen einzuordnen.
Tag des Erdbeereises – National Strawberry Ice Cream Day
Ein Desserttag.
16. Januar
Internationaler Tag der scharfen und würzigen Speisen – International Hot & Spicy Food Day
Ein hervorragender NutriKunde-Termin für Capsaicin, Chili, Schärfeempfinden und Gewürzkultur.
Tag der Quinoa – National Quinoa Day
Quinoa eignet sich für einen Lebensmittelvergleich mit Getreide und Pseudogetreide sowie für Themen wie Eiweiß, Ballaststoffe und Zubereitung.
Tag der Fig Newtons – National Fig Newton Day
Ein amerikanischer Keks-Food-Day.
Soup Swap Day
Ein informeller Aktionstag, bei dem hausgemachte Suppen getauscht werden. Für NutriKunde interessant wegen gemeinschaftlichem Kochen und Resteverwertung.
17. Januar
Tag des Chili – National Hot Heads Chili Day
Ein informeller Chili-Food-Day.
Beginn der Healthy Weight Week
Die dritte Januarwoche ist 2026 vom 18. bis 24. Januar als Healthy Weight Week angesetzt. Für NutriKunde sollte das Thema nicht auf kurzfristige Diäten reduziert werden, sondern auf langfristige Ernährungs- und Bewegungsgewohnheiten.
Tag des heißen Butterrums – National Hot Buttered Rum Day
Ein historischer Getränketag.
18. Januar
Tag der Pekingente – National Peking Duck Day
Ein kulinarischer Food Day mit chinesischem Kulturbezug.
Tag des Gourmetkaffees – National Gourmet Coffee Day
Ein Getränketag rund um Kaffee, Röstung, Zubereitung und Koffein.
Beginn der Healthy Weight Week
Die Woche steht 2026 vom 18. bis 24. Januar im Kalender.
19. Januar
Tag des Popcorns – National Popcorn Day
Ein besonders ergiebiger NutriKunde-Termin: Mais, Vollkorn, Ballaststoffe, Öl, Salz und Zucker lassen sich an Popcorn sehr anschaulich erklären.
Tag des Quarks – World Quark Day
Ein Food Day rund um Quark. Besonders interessant für Eiweiß, Calcium, Fettgehalt und die Unterschiede zwischen Quark, Skyr, Joghurt und Frischkäse.
Tag gegen Diät-Mythen – Rid the World of Fad Diets & Gimmicks Day
Ein informeller Aktionstag gegen kurzfristige Diätversprechen. Für NutriKunde bietet sich eine sachliche Betrachtung von Crash-Diäten, Nahrungsergänzungsmitteln und langfristigen Ernährungsgewohnheiten an.
Beginn der Sugar Awareness Week
Die dritte Arbeitswoche im Januar wird in verschiedenen Kalendern als Sugar Awareness Week geführt.
20. Januar
Tag der Käseliebhaber – National Cheese Lover’s Day
Ein Käsetag mit Themen wie Reifung, Salz, Fett, Eiweiß und Calcium.
Tag des Buttercrunch – National Buttercrunch Day
Ein Süßwarentag.
Tag der Kaffeepause – National Coffee Break Day
Ein kleiner Getränketag rund um Kaffee und Pausenkultur.
21. Januar
Tag des Müsliriegels – National Granola Bar Day
Ein guter NutriKunde-Termin für den Vergleich von Müsliriegeln, Nüssen, Hafer, Trockenfrüchten und zugesetztem Zucker.
Tag der Umarmung – National Hugging Day
Kein Ernährungstag, aber ein Anlass, den Zusammenhang zwischen sozialem Wohlbefinden und gemeinsamen Mahlzeiten nicht völlig aus dem Blick zu verlieren.
22. Januar
Tag der Blondies – National Blonde Brownie Day
Ein amerikanischer Backtag.
Tag der scharfen Sauce – National Hot Sauce Day
Ein sehr guter Gewürztermin. Chili, Capsaicin, Salz, Zutatenlisten und Schärfegrad bieten mehrere Ansatzpunkte.
Tag der Südstaatenküche – National Southern Food Day
Ein informeller Food Day rund um die Küche des amerikanischen Südens.
23. Januar
Tag des Kuchens beziehungsweise der Pie – National Pie Day
Einer der bekanntesten Januar-Food-Days. Er eröffnet Themen rund um Teig, Obstfüllungen, Zucker, Fett und Portionsgrößen.
Tag des Rhabarberkuchens – National Rhubarb Pie Day
Ein interessanter Saisonbezug, obwohl Rhabarber im Januar in Deutschland nicht aus der heimischen Freilandernte stammt.
Internationaler Sticky-Toffee-Pudding-Tag – International Sticky Toffee Pudding Day
Ein britischer Dessertklassiker.
24. Januar
Internationaler Tag der Bildung – International Day of Education
Der offizielle UN-Tag findet am 24. Januar statt. Für NutriKunde ist der Termin besonders über Ernährungsbildung, Lebensmittelkompetenz, Schulverpflegung und Gesundheitskompetenz interessant. Bildung ist damit eine Brücke zwischen Wissen über Ernährung und tatsächlichen Alltagsentscheidungen.
Tag der Erdnussbutter – National Peanut Butter Day
Ein Food Day rund um Erdnüsse und Erdnussbutter.
Tag des Lobster Thermidor – National Lobster Thermidor Day
Ein klassischer Food Day aus der französisch geprägten Küche.
25. Januar
Burns Night
Der schottische Gedenkabend zu Ehren von Robert Burns ist eng mit traditioneller Küche verbunden. Haggis, Neeps und Tatties machen den Termin zu einem interessanten Beispiel für regionale Esskultur.
Tag des Haggis – National Haggis Day
Ein eigener Food Day rund um das schottische Gericht.
Tag des Fisch-Tacos – National Fish Taco Day
Ein informeller Food Day.
Tag des Irish Coffee – National Irish Coffee Day
Ein Getränketag.
Welttag der Lepra – World Leprosy Day
Der Welttag findet am letzten Sonntag im Januar statt und fällt 2026 auf den 25. Januar. Das WHO-Motto 2026 lautet „Leprosy is curable, the real challenge is stigma“. Für NutriKunde ist der Tag nicht primär ein Ernährungstag, kann aber im Rahmen allgemeiner Gesundheitsinformation berücksichtigt werden. (Weltgesundheitsorganisation)
26. Januar
Internationaler Tag der sauberen Energie – International Day of Clean Energy
Der UN-Tag findet am 26. Januar statt. Für NutriKunde ist die Verbindung über Energieverbrauch in Landwirtschaft, Lebensmittelproduktion, Kühlung, Lagerung, Transport und Küche interessant.
Tag des grünen Saftes – National Green Juice Day
Ein informeller Ernährungstag. Hier lässt sich sachlich zwischen ganzen Lebensmitteln, Smoothies und Säften unterscheiden.
Tag des Erdnusskrokants – National Peanut Brittle Day
Ein Süßwarentag.
Beginn der Farmhouse Breakfast Week
Die letzte Januarwoche wird als Farmhouse Breakfast Week geführt. Frühstück, regionale Lebensmittel und traditionelle Küche lassen sich hier miteinander verbinden.
27. Januar
Internationaler Tag des Gedenkens an die Opfer des Holocaust – International Holocaust Remembrance Day
Ein offizieller UN-Gedenktag. Für den NutriKunde-Aktionskalender besteht kein unmittelbarer Ernährungsschwerpunkt; der Tag sollte deshalb nicht künstlich zu einem Food Day gemacht werden.
Tag des Schokoladenkuchens – National Chocolate Cake Day
Ein klassischer Desserttag.
28. Januar
Internationaler Tag des friedlichen Zusammenlebens – International Day of Peaceful Coexistence
Der 28. Januar ist seit 2025 ein offizieller UN-Tag. Für NutriKunde bietet sich ein kultureller Zugang an: Gemeinsames Essen, Esskultur, regionale Gerichte und Lebensmittel als verbindendes Element zwischen Gesellschaften.
Tag der Blaubeerpfannkuchen – National Blueberry Pancake Day
Ein Frühstücks-Food-Day mit Obst, Getreide und Pfannkuchen.
29. Januar
Tag der Maischips – National Corn Chip Day
Ein Snack-Food-Day rund um Mais.
Tag der Gnocchi – National Gnocchi Day
Ein Food Day mit interessanten Fragen zu Kartoffeln, Mehl, Stärke und Zubereitung.
30. Januar
Welttag der vernachlässigten Tropenkrankheiten – World NTD Day
Der World NTD Day findet jährlich am 30. Januar statt. Vernachlässigte Tropenkrankheiten betreffen insbesondere Bevölkerungsgruppen mit hoher gesundheitlicher und sozialer Verwundbarkeit. Für NutriKunde ergeben sich mögliche Verbindungen zu Ernährung, Armut, Wasser, Hygiene und Lebensmittelversorgung.
Tag des Croissants – National Croissant Day
Ein beliebter Backtag.
Tag der Jicama – Hug a Jicama Day
Ein ungewöhnlicher Gemüsetag rund um die mexikanische Yambohne. Für NutriKunde interessant als Anlass, weniger bekannte Gemüsearten vorzustellen.
Tag des Calzone – National Calzone Day
Ein Food Day rund um gefüllten Pizzateig.
Tag des heißen Schokoladengetränks – National Hot Chocolate Day
Ein Getränketag mit Milch, Kakao und Zucker.
31. Januar
Tag des Rosenkohls – Eat Brussel Sprouts Day / National Brussels Sprouts Day
Ein sehr guter Abschluss für den Januar. Rosenkohl bietet Themen rund um Vitamin C, Ballaststoffe, sekundäre Pflanzenstoffe, Lagerung und Zubereitung.
Tag des Brandy Alexander – National Brandy Alexander Day
Ein historischer Cocktail-Food-Day.
Ende des Monats der guten Vorsätze
Der Januar endet traditionell mit einer interessanten Frage: Was bleibt von den Ernährungsvorsätzen nach vier Wochen übrig?
Gerade daraus lässt sich ein guter NutriKunde-Beitrag entwickeln: Sind kleine, realistische Veränderungen nachhaltiger als radikale Ernährungsumstellungen?
Was der Januar für das NutriKunde-Jahr vorgibt
Der Januar zeigt bereits sehr deutlich, welche Grundidee hinter dem gesamten Aktionskalender steht.
Ein Tag kann ein Lebensmittel in den Mittelpunkt stellen – Bohnen, Hafer, Milch, Quinoa, Popcorn, Rosenkohl oder Zitrusfrüchte.
Ein anderer Tag kann eine Zubereitungsart behandeln – langsames Garen, Frittieren, Backen oder Fermentieren.
Ein weiterer Tag kann eine Ernährungsfrage aufwerfen – Ballaststoffe, Protein, Gluten, Zucker, vegane Ernährung oder Gewichtsmanagement.
Und wieder ein anderer führt von der Küche in die große Welt der Ernährungssysteme: Landwirtschaft, Energie, Wasser, Lebensmittelproduktion, Nachhaltigkeit oder Ernährungssicherheit.
Daneben bleiben die kuriosen Food Days wichtig. Sie sorgen für Leichtigkeit und können einen überraschenden Einstieg in ein ernsthaftes Thema liefern.
Gerade diese Mischung soll den NutriKunde-Aktionskalender ausmachen.
Warum der Januar für den gesamten Aktionskalender so wichtig ist
Der Januar ist mehr als der erste Monat des Kalenders. Er ist die programmatische Einleitung in das gesamte NutriKunde-Jahr.
Er zeigt, dass Ernährung nicht auf Kalorien, Diäten oder einzelne „gesunde“ Lebensmittel reduziert werden kann.
Bereits im Januar treffen Bohnen und Ballaststoffe, Hafer und Vollkorn, Suppen und Slow Cooking, Obst und Gemüse, Milch und Eier, Fleisch und Quinoa, Tee und Kaffee, Schokolade und Kuchen, vegane Ernährung und traditionelle Fleischgerichte aufeinander.
Genau darin liegt die Stärke eines breit angelegten Aktionskalenders: Er muss nicht jeden Tag eine Ernährungslehre verkünden. Manchmal reicht eine scheinbar einfache Frage.
Was steckt eigentlich in einem Bagel?
Sind Bohnen wirklich eine gute Proteinquelle?
Was unterscheidet Saft von ganzen Früchten?
Was passiert beim Frittieren?
Ist Quinoa ein Getreide?
Warum macht Hafer so satt?
Was bedeutet glutenfrei tatsächlich?
Wie sinnvoll sind Ernährungsvorsätze?
Was macht eine Suppe zu einer nährstoffreichen Mahlzeit?
Kann ein Lebensmittel gleichzeitig traditionell, nachhaltig und modern sein?
Aus solchen Fragen entstehen die eigentlichen NutriKunde-Themen.
Der Kalender darf deshalb bewusst zwischen wissenschaftlich relevanten Gesundheitstagen, Lebensmittelwissen, Esskultur und außergewöhnlichen Food Days wechseln.
Besonders wichtig ist dabei die Unterscheidung zwischen den verschiedenen Arten von Aktionstagen. Ein UN- oder WHO-Tag besitzt eine andere institutionelle Grundlage als ein informeller amerikanischer Food Day, der von einer Organisation, einem Unternehmen, einer einzelnen Person oder einer Food-Community ins Leben gerufen wurde. The Nibble weist selbst darauf hin, dass viele Food Days nicht staatlich oder offiziell anerkannt sind und teilweise aus Marketing- oder Community-Initiativen entstanden sind. Gerade deshalb soll NutriKunde solche Tage nicht künstlich aufwerten, aber auch nicht automatisch aussortieren. Sie werden ihrem Charakter entsprechend eingeordnet.
Damit entsteht über die zwölf Monate hinweg eine Hierarchie der Information ohne Hierarchie der Aufmerksamkeit: Ein kurioser Tag darf Aufmerksamkeit erzeugen, ein offizieller Gesundheitstag darf fachliche Tiefe liefern, und ein Lebensmittel kann zum Ausgangspunkt für eine ganze Themenwelt werden.
Mit Veganuary, Dry January, Ernährungsvorsätzen, Ballaststoffen, pflanzenbetonter Ernährung und nachhaltiger Lebensmittelwahl richtet er den Blick auf gegenwärtige Ernährungsfragen.
Und 2026 kommt noch eine weitere Ebene hinzu: Das Internationale Jahr der Landfrau verbindet Landwirtschaft, Ernährungssicherheit, Ernährung und gesellschaftliche Fragen. Damit beginnt das NutriKunde-Jahr bereits mit dem Gedanken, dass zwischen Acker und Teller eine lange Kette von Menschen, Ressourcen, Entscheidungen und Lebensmitteln liegt.
Genau diese Verbindung soll sich durch das gesamte Jahr ziehen.
Vom Januar mit Bohnen, Hafer, Suppe, Frühstück, Tee, Quinoa und Rosenkohl über die Hülsenfrüchte im Februar, die zahlreichen Ernährungs- und Gesundheitsthemen des März, die Lebensmittel- und Nachhaltigkeitsthemen des Frühlings bis zu den sommerlichen Obst-, Gemüse- und Getränketagen und schließlich den traditionellen und festlichen Lebensmitteln des Herbstes und Winters entsteht so ein Jahresbogen.
Der NutriKunde-Aktionskalender ist damit am besten nicht als Liste von Feiertagen zu verstehen.
Er ist eine Ideenfundgrube für Ernährung, Lebensmittel und Gesundheit durch das gesamte Jahr.
Und genau deshalb beginnt er mit dem Januar.
Die besonders wichtigen Rechercheanker für den Januar sind dabei: The Nibble mit seiner ausführlichen Januar-Food-Day-Sammlung und seinen Hinweisen zur unterschiedlichen Verbindlichkeit solcher Tage, die UN-Termine im Januar, der WHO-Welttag der Lepra, sowie das FAO/UN-Jahr der Landfrau 2026. (The Nibble)
Quellen: Besonders hilfreich sind die offiziellen UN-/WHO-/FAO-Seiten, die deutschen Fachquellen und für die große Sammlung von Food Days die US-amerikanischen Kalenderseiten. Die Unterscheidung ist wichtig: Die UN weist selbst darauf hin, dass internationale Tage auf unterschiedlichen Beschluss- und Organisationsebenen beruhen.
Vereinte Nationen – UN: https://www.un.org/
UNRIC Deutschland – Internationale Tage: https://unric.org/de/internationale-tage-der-vereinten-nationen/
World Health Organization (WHO): https://www.who.int/
FAO – Food and Agriculture Organization of the United Nations: https://www.fao.org/home/en/
Bundeszentrum für Ernährung – BZfE: https://www.bzfe.de/
Deutsche Gesellschaft für Ernährung – DGE: https://www.dge.de/
VFED – Verband für Ernährung und Diätetik: https://www.vfed.de/
International Food Information Council: https://ific.org/
National Institutes of Health: https://ific.org/
Harvard T.H. Chan School of Public Health – Nutrition Source: https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/
National Day Calendar: https://nationaldaycalendar.com/
National Today: https://nationaltoday.com/
National Day Calendar: https://nationaldaycalendar.com/
Days Of The Year: https://www.daysoftheyear.com/
Checkiday: https://www.checkiday.com/
Kalendarien.de: https://kalendarien.de/aktionstage/
Feiertage Deutschland: https://www.feiertage-deutschland.de/aktionstage/
Deutschland-feiert.de: https://www.deutschland-feiert.de/
Und als Primärquellen:
UN → WHO → FAO → DGE → BZfE → Fachorganisationen.
Das ist für NutriKunde eigentlich die ideale Kombination: Die großen Kalenderseiten liefern die Masse und Ideen; die offiziellen bzw. fachlichen Quellen liefern die Verifikation.
Die 12 Monate im Überblick
NutriKunde-Aktionskalender · Januar
NutriKunde-Aktionskalender · Februar
NutriKunde-Aktionskalender · März
NutriKunde-Aktionskalender · April
NutriKunde-Aktionskalender · Mai
NutriKunde-Aktionskalender · Juni
NutriKunde-Aktionskalender · Juli
NutriKunde-Aktionskalender · August
NutriKunde-Aktionskalender · September
NutriKunde-Aktionskalender · Oktober
NutriKunde-Aktionskalender · November
NutriKunde-Aktionskalender · Dezember
