Smoothies statt Obst und Gemüse: Sind sie wirklich gleichwertig?
Sind Smoothies ein gleichwertiger Ersatz für Obst und Gemüse am Stück? Der Beitrag erklärt, was beim Mixen mit Ballaststoffen und empfindlichen Vitaminen passiert und warum pürierte Früchte anders sättigen können als ganze Lebensmittel. Dazu gibt es einfache Smoothie-Rezepte, Tipps zur Auswahl fertiger Produkte und Hinweise für eine ausgewogene Ernährung ab 60. Auch Portionsgrößen, natürliche Fruchtzucker und besondere Bedürfnisse bei Kau- oder Schluckproblemen werden verständlich eingeordnet. So lassen sich Smoothies bewusst genießen und sinnvoll mit frischem Obst und Gemüse kombinieren.